ドメーヌ・ピエール・ジュラン　（Domaine Pierre Gelin）

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1830年頃からフィサン村とジュヴレ・シャンベルタン村でワイン造りをしてきたコート・ド・ニュイの老舗名門ドメーヌ

ブルゴーニュで唯一ナポレオンの名を冠することを許されたモノポール畑「クロ・ナポレオン」を始め、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ等卓越したワインを造り出すフィサン随一の造り手

　【ドメーヌ・ピエール・ジュラン】

　　～Domaine Pierre Gelin～

　フィサンで有名な造り手として第一に挙げられるのが、高名なモノポール一級畑クロ・ナポレオンを所有する「ドメーヌ・ピエール・ジュラン」です。ジュラン家は、1830年頃からフィサンでワインを造ってきた生産者で、現在下の主要所有畑一覧表の通り、フィサンとジュヴレ・シャンベルタンに跨る約12haの所有畑から、特級シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやフィサン一級クロ・ナポレオン等の卓越したワインを生み出しており、マット・クレイマー氏の名著「ブルゴーニュワインが分かる」の中でも、『フィサン随一の造り手』と紹介されています。

　このドメーヌは、1925年にPierre Gelin（ピエール・ジュラン）により創設され、すぐに元詰めドメーヌのトップ・グループの仲間入りをし、1936年にはアメリカへの輸出を始めました。1969年より息子のStéphen（ステフェン）が経営し、2000年からは息子のPierre-Emmanuel（ピエール・エマニュエル）が継承しています。

　ピエール・エマニュエルは、とりわけ農法に細心の注意を払っており、減農薬栽培を採用し、施肥の場合、全て自然肥料（有機農法により）を使用しています。最適な品質及び熟成度合の葡萄を得る為、芽掻きを厳選実施、また手作業による葉摘みも行っています。

　環境にも配慮し、耕運機洗浄には回収した雨水を利用、また、硫酸銅溶液噴霧機材の洗浄廃水処理の為、“Phytobac”（ファイトバック＝微生物利用廃液分解システム）を導入しています。醸造所にも汚物排除システムを設置し、醸造廃水の公共下水への流入を防いでいます。

　醸造は、伝統を重んじながら、絶えず品質向上を求め進化させています。ワインは20～22ヶ月オーク樽にて熟成（繊細な樽香を与えるべく、新樽率は畑/銘柄及び年により調整）。その後、自社で瓶詰めを行い、セラーにて更に1～2年寝かせた後に出荷/販売しています。

　ドメーヌの本拠地フィサンには七つの一級畑があり、それらは村のシンボルであるサン・マルタン教会のある村南部の斜面上部に集中しています。また、フィサンは皇帝ナポレオンが逗留した村としても知られており、ナポレオンゆかりの一級畑クロ・ナポレオンやパリの凱旋門の彫刻で有名な彫刻家ルード作のナポレオン銅像［覚醒したナポレオン=Le Reveil de Napoleon］の置かれたノワゾ公園等もあります。

　フィサンの七つの一級畑の内、最も高名で、評価の高いのが面積1.83haの一級畑［クロ・ナポレオン］です。この畑はシトー派の僧侶による開墾を起源に持ち、1850年頃に皇帝ナポレオン一世の命により石垣が築かれました。登記名は、［オー・シュソ（Aux　Cheusots）］ですが、皇帝ナポレオンの親衛隊長かつ大の信奉者であったクロード・ノワゼが所有し、ブルゴーニュで唯一ナポレオンの名を冠することを許されたもので、1955年以降は、フィサン随一の造り手、ドメーヌ・ピエール・ジュランのモノポール畑となっており、クロ・ナポレオンのエチケットには、上述の実在するナポレオンの銅像が描かれています。

　クロード・ノワゾは、ナポレオンと共に戦い、エルバ島への追放にも同行した後、百日天下の際に戻り、ワーテルローの戦いにも参戦しました。その後、軍役を退いてからは、フィサンに移り住み、余生を皇帝の思い出を讃えることで過ごしました。現在ノワゾ公園に実在するナポレオン像もノワゾが彫刻家フランソワ・リュードに依頼し、造らせたものです。

　このモノポール畑に植えられた樹齢57年の古樹から生まれるピエール・ジュランの一級クロ・ナポレオンは、骨格のしっかりした堅牢でミネラルの強いワインで、同じ蔵の造る女性的で果実味と酸が豊かなエレガントなスタイルの「フィサン一級レ・ゼルヴェレ」と好対照の関係にあります。

　また、別格の特級畑「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」を0.60ha所有しており、樹齢42年の葡萄を使い、オーク樽で21ヶ月熟成させたピエール・ジュランのクロ・ド・べーズは、上質なスパイスや果実の複雑なブーケを持ち、このアペラシオンならではの高貴な味わいを持った稀少品として高く評価されています。

　この他、ドメーヌには、自慢の二つのモノポール畑があり、一つは上述の「フィサン一級クロ・ナポレオン」で、もう一つは、「ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・デ・メヴェル」です。クロ・デ・メヴェルは、村名畑ですが、一級畑クレピヨの下方に位置する、高い石垣に囲まれたクリマで、樹齢52年の古樹から生み出されるワインは、非常にエレガントな仕上がりとなっています。