【フラジェ・エシェゾー村の概要】
ヴォーヌ・ロマネ村に隣接するフラジェ・エシェゾー村にはグラン・ゼシェゾーとエシェゾーの二つの特級畑と三つの一級畑がありますが、この村は単独のアペラシオンを持たないため、一級畑と村名格畑はＡＯＣヴォーヌ・ロマネを名乗ります。
特級畑グラン・ゼシェゾーはフランス革命以前は、レ・エシェゾー・デュ・バ（斜面下部のエシェゾー）と呼ばれていましたが、1800年代初めにはグラン・ゼシェゾーという呼称が一般的になりました。クロ・ド・ヴージョの斜面上で石垣に接する面積9.14haの畑は、非常に緩やかな東向きの斜面で、ミュジニーと同様にバショシアン階の石灰岩由来の下層土の上にやや厚い水はけの良い粘土層が載っている地質構造で、酸化鉄を豊富に含んでいるため、全体的に赤っぽく見えます。
この土壌のおかげで、グラン・ゼシェゾーは口当たりがリッチで、ヴィンテージによる品質差も非常に少ない安定したワインとして知られます。また、品質の安定さは、単一リュー・ディのため土壌が全域にわたって均一であることもその要因の一つです。
もう一つの特級畑エシェゾーは、クロ・ド・ヴージョと同様にシトー派の修道士達によって開墾されたものですが、現在３７．６９haの広い耕作面積に最大の所有者であるＤＲＣ、エマニュエル・ルジェ、アンヌ・グロ、デュジャック、メオ・カミュゼなどの最高峰生産者から無名のドメーヌまで４６人もの所有者が存在し、玉石混淆のグラン・クリュと言えます。
【特級畑エシェゾーの詳細と小区画別所有者】
特級畑エシェゾーは、１３世紀にシトー派修道院が入植した時に始まりますが、その時の元来のクリマは、面積3.55haの小区画（リュー・ディ）エシェゾー・デュ・ドゥスュ(Echezeaux du Dessus)だけでした。しかし、ＡＯＣ制定時に周辺の小区画にまで拡大・格付けされたため、現在の１１小区画、面積37.69haもの特級畑が誕生することとなりました。
１１の小区画は斜面の向き、標高、傾斜、土壌まで様々で、これに生産者の栽培・醸造の技量が加わるので、まさに玉石混淆のグラン・クリュとなっているのです。しかし、逆に言えば、良い生産者と小区画を選べばグラン・クリュにふさわしいエシェゾーに巡り合うことができますので、最もブルゴーニュらしいワインと言えるのではないでしょうか。
下にエシェゾーの小区画を中心とした周辺の葡萄畑地図と各小区画別の所有者一覧を掲載しましたので、ご参照下さい。この地図と一覧表はブルゴーニュワイン大全等の関係資料を基に、当店店長がエクセルで描画したものですので、縮尺や形状は実際とは少し異なりますが、各小区画の位置関係の理解の参考になると思います。
【ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ社（ＤＲＣ）の所有区画】
下の地図は、特級畑エシェゾーと特級畑グラン・ゼシェゾーの中で、両方の畑の最大所有者であるＤＲＣの区画位置を表示したものです。図の中の赤色表示部分がＤＲＣの所有する区画の位置となりますが、エシェゾーとグラン・ゼシェゾーの中心部の絶好の位置にまとまった畑を所有していることが良く分かります。
図中の【解説】でご説明している通り、1988年の特級ロマネ・サン・ヴィヴァンの購入資金を捻出するため、エシェゾーの小区画�┘譟Ε廛譽譟璽襪亮�社畑4.24haとグラン・ゼシェゾーの自社畑の一部0.405haとをアシュランス・デュ・クレディ・ミュテュエル・ヴィに売却していますので、現在ＤＲＣが実際に所有している畑面積は、エシェゾーが0.425ha、グラン・ゼシェゾーが3.116haとなっています。
但し、ＤＲＣは元の畑を新所有者と分益耕作契約をしていますので、今もＤＲＣのラベルでこれまでと同量のワインを造っています。
この経緯から、ＤＲＣにおいては、別格のモノポールであるロマネ・コンティとラ・ターシュを除く特級ワインの順位は［ロマネ・サン・ヴィヴァン＞グラン・ゼシェゾー＞エシェゾー］であることがはっきりしましたね。
【エシェゾー各小区画の説明】
�．┘轡Д勝次Ε妊紂Ε疋ゥ好�(Echezeaux du Dessus)：3.55ha
エシェゾーの心臓部にあたる区画で、グラン・ゼシェゾーのすぐ上に位置します。原産地呼称制度が施行されるまでは、この小区画エシェゾー・デュ・ドゥスュからできたワインにしかエシェゾーの名前を使っていませんでした。参考までに、面積9.14haの特級畑グラン・ゼシェゾーについた「グラン＝大きい」の文字は、１９世紀始めにはエシェゾー・デュ・ドゥスュを中心としたエシェゾー・デュ・オー（斜面上部のエシェゾー）よりも大きかったことから名付けられており、品質が高いことを意味しているわけではありません。
1925年にはこの小区画エシェゾー・デュ・ドゥスュの生産者は他の生産者を訴えますが敗訴し、それ以降現在の１１区画全てがエシェゾーとして認められています。とは言え、１１区画の総面積37.69haのエシェゾーの中で、この小区画が「真のエシェゾー」であることに疑う余地はなく、ここに葡萄樹を植えている幸運な主な生産者は、ロベール・アルヌー、ジャイエ・ジル、モンジャール・ミュニレ、ドメーヌ・デ・ペルドリなどです。
�▲譟Ε襦璽献紂Ε妊紂Ε�(Les Rouges du Bas)：4.00ha
この小区画は、エシェゾー・デュ・ドゥスュのすぐ上から斜面を登るように伸びており、一級畑レ・ボーモンと隣接しています。母岩はプレモー石灰岩で表土がほとんどないため、エレガントでミネラル風味に富んだミディアム・ボディのエシェゾーが生まれます。メオ・カミュゼは、この小区画名を付けたエシェゾーをリリースしています。その他の主な生産者は、ジョルジュ・ミュニレ・ジブール、モンジャール・ミュニレ、ダニエル・リオンなどです。
��アン・オルヴォー(En Orveaux)：5.03ha
オルヴォーの上部1.79haは一級畑で、それ以外の部分は特級の格付け。岩の上に載っている表土がほとんどなく、骨格のしっかりしたミネラル風味に富むワインを産む。主な所有者は、コカール・ロワゾン・フルーロ、ビゾ、クレルジュなど。
�ぅ譟Ε肇ゥ襦�(Les Treux)：4.90ha
グラン・ゼシェゾーの南隣ではあるが、土壌は比較的深く、水分含有量も多めで、グラン・ゼシェゾーのような高貴さは備わっていない。この区画の主な生産者は、エマニュエル・ルジェ、モンジャール・ミュニレ、ビゾなど。
�ゥ譟Ε�ルティエ・ド・ニュイ(Les Quartiers de Nuits)：1.13ha
エシェゾーの最下部にあり、土壌は比較的肥沃。そのためカルティエ・ド・ニュイの大半はＡＣヴォーヌ・ロマネで、北東の角の1.13haのみが特級畑に格付けされています。主な生産者は、ジャック・カシュー、ジョルジュ・ミュニレ・ジブール、ドメーヌ・デ・ペルドリなど。ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィスもここに僅か0.08haの区画を所有していますが、デクラセしてＡＣヴォーヌ・ロマネにしており、共に0.15haずつ所有するレ・トゥルーとクロ・サン・ドニをブレンドしてエシェゾーを造っています。
�Ε譟Ε�リュオ/ヴィーニュ・ブランシュ(Les Cruots ou Vignes Blanches)：3.29ha
二つの名前は、白亜が多く含まれていることを意味し、表土が薄く痩せていて、かつてはここに白ワイン用の葡萄が植えられていました。ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエがこの区画の葡萄を熱烈に愛していたことで知られます。この区画の主な生産者はエマニュエル・ルジェ、ジャック・カシュー、ジャン・グリヴォー、フランソワ・ラマルシュなど。�Д譟Ε轡礇鵝Ε肇薀凜Д襯汽�(Les Champs Traversins)：3.59ha
斜面のやや上方にあって、泥灰岩と砂の混じった土壌からは、軽く繊細なスタイルのエシェゾーが生まれます。最大の所有者はビショ（クロ・フランタン）で、デュジャックがこれに続きます。その他の主な生産者は、ジャック・カシュー、Ａ-Ｆグロ、フランソワ・ラマルシュなど。
�┘譟Ε廛譽譟璽�(Les Poulailleres)：5.12ha
グラン・ゼシェゾーのすぐ上に位置し、表土が薄く、エシェゾーの畑の中では優れた小区画として認められています。1925年に心臓部の小区画エシェゾー・デュ・ドゥスュの生産者がエシェゾーの名称をエシェゾー・デュ・ドゥスュだけに認めるよう求めた訴訟の際、「シトー派大地図帳」（1718-1730）の中で、修道士たちがこのレ・プレレール等近隣の小区画をエシェゾーの一部としてみなしていたことが確認されたことが原告敗訴の決め手になっています。
また、この小区画の大半の4.25haがドメーヌ・ド・ロマネ・コンティの「所有であった」こともその評判の一因でしょう。「所有であった」と過去形の表記をした理由は、1988年にロマネ・サン・ヴィヴァンを購入する際の資金にあてるため、所有していたエシェゾーのこの小区画を売却したためで、自社畑としては別の小区画に僅か0.425ha残すのみです。現在もＤＲＣは元の畑を新所有者のアシュランス・デュ・クレディ・ミュテュエル・ヴィと分益耕作契約をし、ＤＲＣのラベルでワインを造っています。その他の主な生産者はコカール・ロワゾン・フルーロ、ジャン・マルク・ミヨなどですが、最も面白い造り手はリシャール・マニエールでしょう。
ドメーヌ・リシャール・マニエールは、1795年からの歴史を持つドメーヌで、ヴォーヌ・ロマネ村の大地主の一族ですが、これまでワインの大半をバルク売りをしており、近年始めたドメーヌ元詰めのワインも少量かつ大半がフランス国内で消費されるため、日本ではまだ無名に近い存在ですが、ブルゴーニュ通の方なら「ああ、あのエシェゾーか」と思い当たるはずです。上にDRCがエシェゾーとグラン・ゼシェゾーに所有している区画を赤で示した図を表示していますが、この中の「小区画レ・プレレールの真ん中に位置し、両側をDRCに挟まれた長細い区画」を所有しているのがドメーヌ・リシャール・マニエールです。中々お目にかかることはできませんが、その立地から「常にDRC側から売却や畑交換の打診をうけている」と言われており、ワイン会等での話題性や蘊蓄も十分な面白いエシェゾーです。
��クロ・サン・ドニ(Clos St-Denis)：1.80ha
モレ・サン・ドニにある特級畑と同じ名称ですが、その名の由来は同じで、かつて聖ドニの参事会の所有でした。南北の端を接している小区画は、ヴォーヌ・ロマネ一級スショの下部とエシェゾーの小区画レ・トルーで、本来理想的な位置の小区画ではないと言われていますが、最高峰生産者のＤＲＣ、エマニュエル・ルジェ、フランソワ・ラマルシュ、フォレ・ペール・エフィスなどの錚々たる造り手達がこの小区画から素晴らしいエシェゾーを造って」います。
��レ・ロアショース(Les Loachausses)：2.49ha
名前は「水はけの悪い土地」という意味ですが、この小区画はともに高く評価されるエシェゾー・デュ・ドゥスュとレ・クリュオに挟まれています。ドメーヌ・アンヌ・グロを始めとするグロ家の人々がこの区画を所有しています。
��レ・ボーモン・バ(Les Beaux Monts Bsa)：1.27ha
この畑のほとんどは、一級畑に格付けされていますが、レ・ロアショースとレ・クリュオの上方にある1.27haのほんのわずかな区画が特級畑に含まれています。主な所有者はグロ・フレール・エ・スールなどです。
以上、生産者と小区画の組み合わせの観点から見ると、必ずしも「最優良小区画＝最優良エシェゾー」ではないように思います。葡萄栽培・剪定技術、収量、醸造技術など「人」に関する要素が最も大きいのではないでしょうか。
幾つか優れた造り手のエシェゾーを挙げると、まず心臓部にある最優良小区画エシェゾー・デュ・ドゥシュのみから造るドメーヌ・ジャイエ・ジルのエシェゾーはクリマの標準とも言える優れたワインです。また、同じくエシェゾー・デュ・ドゥシュ内に1922年植樹の古樹の葡萄が植わり、しかもＤＲＣのレ・プレレール区画とも隣接する好立地に0.87haの区画を持ち、これとレ・カルティエ・ド・ニュイ0.27haからの古樹の葡萄をアッサンブラージュしたドメーヌ・デ・ペルドリのエシェゾーは2001年に「ＤＲＣのエシェゾーに匹敵する」と絶賛された逸品です。
他の小区画でも単一で一定の面積を所有しているＤＲＣ、デュジャック、メオ・カミュゼ、アンヌ・グロのエシェゾーは高品質ですし、複数の小区画でも、まとまった大きさの面積の畑を所有しているエマニュエル・ルジェ、ジョルジュ・ミュニレ・ジブール、フランソワ・ラマルシュ、コカール・ロワゾン・フルーロ、ジャック・カシュー、フォレ・ペール・エ・フィス等の造り手は、これらをブレンドすることで安定したエシェゾーを造っています。
また、2012年が初ヴィンテージとなりますが、エシェゾーの最大の所有者（ＤＲＣは借りているため）であり、「エシェゾーのスペシャリスト」と言われるドメーヌ・モンジャール・ミュニレが0.30ha の区画で、1945年植樹の古樹の葡萄で造る「エシェゾー ラ・グランド・コンプリカシオン」も優れたエシェゾーです。
【ドメーヌ・エマニュエル・ルジェのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・デュジャックのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・メオ・カミュゼのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・アンヌ・グロのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・ジャック・カシューのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィスのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・ジャン・グリヴォのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・ジャイエ・ジルのエシェゾー・デュ・ドゥシュはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・モンジャール・ミュニレのエシェゾー ラ・グランド・コンプリカシオンはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・デ・ペルドリのエシェゾーこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・デ・ペルドリのエシェゾー・デュ・ドゥシュはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・アルヌー・ラショーのエシェゾーはこちらからどうぞ】
【ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロのエシェゾーはこちらからどうぞ】
