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【秘蔵】特級エシェゾー2018［ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ-ジブール］

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 57,200円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
性格の異なる二つのリュー・ディを組み合わせた、ジョルジュ・ミュニレ・ジブール自慢の稀少な特級エシェゾー


最新ヴィンテージ2018年のドメーヌ蔵出し正規品
特級エシェゾー2018


　こちらの商品はドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールの誇る三つの特級畑の一つで、クロ・ド・ヴージョ、リュショット・シャンベルタンと並ぶドメーヌの看板ワインの特級エシェゾー2018です。
　
　ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールはこのエシェゾーの畑を、1934年に取得した斜面上部の小区画「ルージュ・デュ・バに0.60ha」と1930年に取得した斜面最下部の小区画「カルティエ・ド・ニュイに0.64ha」の二区画合計1.24haを所有していますが、この畑は旧ミュニレ・ジブールの時代から分益耕作契約が締結されていることから、全ての葡萄の収量がドメーヌにもたらされるわけではありません。

　分益耕作人は二人で、一人は親戚にあたるパスカル・ミュニレ、もう一人はファブリス・ヴィゴで、二人とも畑の状態を高い水準に保っています。

　パスカル・ミュニレはドメーヌ・ジェラール・ミュニレの現当主で、このドメーヌのエシェゾーは、この分益耕作によるもので、区画はレ・カルティエ・ド・ニュイからのものです。参考までに、パスカル・ミュニレの父ジェラール・ミュニレとジョルジュ・ミュニレ博士は従兄弟関係です。

　もう一人のファブリス・ヴィゴもドメーヌ・ファブリス・ヴィゴの当主で、1966年に両親がミュニレ・ジブールの所有する畑の折半耕作者となって創業されたドメーヌです。このドメーヌの看板ワインのエシェゾーもこの分益耕作によるもので、区画はレ・ルージュ・デュ・バからのものです。

　特級畑エシェゾーには１１のリュー・ディがありますが、ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールの所有する斜面上部の「ルージュ・デュ・バ」と斜面最下部の「カルティエ・ド・ニュイ」の二つの小区画は全く性格が異なる上に、上述した通り、このリュー・ディを耕作・栽培する耕作人もそれぞれ異なります。



　所有者であるミュニレ・ジブール側から見れば、分益耕作者のワインがスタイル的にも質的にも所有者側と近似しては困る訳で、このようにリュー・ディごとに異なる耕作者を置く方がビジネス的にも正しいと言えます。事実、分益耕作者である二つのドメーヌが造る単一リュー・ディからのエシェゾーは、二つのリュー・ディを組み合わせたミュニレ・ジブールのエシェゾーには遠く及ばないと評されています。



　ドメーヌのワイン造りのポリシーは「正確さ」であり、このポリシー通り、エシェゾーの二つの小区画の葡萄は同時に収穫され、半分づつドメーヌに持ち込まれ、一緒に仕込みをし、「ルージュ・デュ・バから骨格と複雑さ」を、「カルティエ・ド・ニュイから魅力的な果実味」を得て、性格の異なるクリマを組み合わせ、果実味と酸が絶妙なバランスを持つエシェゾーとして有名で、美術出版社発行のワイナート７０号（2013年4月発刊）の「ヴォーヌ・ロマネ特集」の中でも、このクリマを代表するエシェゾーとして紹介されています。



　マリー・クリスティーヌは「父（ジョルジュ・ミュニレ）は、常々エシェゾーは単一区画ごとに醸造してはいけないと言っていたが、やはり正しいと思います」とインタビューで語っており、ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールの造るエシェゾーは、両極端な個性の合体が複雑性とスケール感をもたらす逸品となっています。


　
　　ジョルジュ・ミニュレ・ジブールのワイン造りの手順は、過熟させずに収穫した葡萄を選果台で厳しく選別し、100%の除梗。25度以下の発酵温度、ルモンタージュとビジャージェの併用といった技法を採用し、過度の抽出も禁忌。新樽の比率は村名で30%、1級畑で40〜45％、特級で60〜70%にとどめており、エレガントで緻密なワインと評されますが、繊細な味覚を持つ日本人にはこのドメーヌのワインを好まれる方は多いと思います。

　また、最新ヴィンテージ2018年は、2017年と同様に暑く乾燥した夏と収穫期の温暖な気候のおかげで、「豊作で葡萄の熟度も高く、果実味に溢れ、芳醇なワインとなった優良年」と報告されています。

　こちらの【秘蔵】マーク商品は�衄�田輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ経由、当店が購入し、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
　
　また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。　
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。


【商品内容】
商品名：特級エシェゾー2018
　　　　
仏語名：2018 Echezeaux Grand Cru
　　　　
生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・ミニュレ・ジブール
　　　　（Domaine Georges Mugneret-Gibourg）
容量　：750m
タイプ ：赤ワイン




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