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ジュヴレ・シャンベルタン　2012［ドメーヌ・ペロ・ミノ］

型番 店舗内セラー在庫
販売価格 11,000円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
一躍スーパースターの仲間入りをしたペロ・ミノが
造るドメーヌ物の村名ジュヴレ・シャンベルタン2012

ちょうど飲み頃に入った優良年2012年ヴィンテージの
ドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ！！

　クリストフ・ペロ・ミノが父アンリの後を継いだのは1993年ですが、それ以前のドメーヌ・ペロ・ミノのワインは大半がバルク売りされ、ドメーヌの評価もさほどのものではありませんでした。
しかし、現当主のクリストフ・ペロ・ミノが修業から戻り、ワインを手がけるようになった後、ほぼ全量ドメーヌ元詰めとなり、このドメーヌは一気に注目を集めるようになります。

　ただ、1990年代のペロ・ミノのワインは、抽出が強く、樽香が強い生産者の代表とされおり、アメリカ市場を意識したこのようなパワフルな造りの全盛時代の潮流に乗ってワインを造り、それにより実際に成功をおさめていたことも事実です。

　しかし2000年からペロ・ミノのスタイルはこれまでの濃厚なスタイルから軽快・繊細なスタイルへと大きく変わります。
この変化の契機になったのが、師と仰ぐブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏の存在です。アンリ・ジャイエの最後の弟子とも言われるクリストフはジャイエ氏から「怠け者になれ」という含蓄ある言葉をもらったそうです。

　それ以降、これまで二週間にも及んだ低温侵漬を一週間弱にし、抽出方法もビジャージュ主体からルモンタージュ主体へと変え、新樽率も村名で20％、1級、特級で30％、焼き加減もミディアムに抑え、テロワールを重視するアンリ・ジャイエ・スタイルの現代的再現を目指し、優しくすっきりと軽く、透明感のある味わいへと変貌を遂げ、これにより一気にスーパースターの仲間入りをすることになります。

　この醸造における変化と同時に2000年にヴォーヌ・ロマネの名手ペルナン・ロサンの畑を購入し、ドメーヌの拡大にも着手します。ペルナン・ロサンの所有していた畑の中でもニュイ・サン・ジョルジュ一級ラ・リシュモーヌとシャンボール・ミュジニー一級ラ・コンブ・ドルヴォーの２つのアペラシオンには、それぞれ1902年植樹を始め、樹齢70年以上の葡萄が植えられており、通常のキュヴェのほか、古樹の葡萄のみを用いた「キュヴェ・ウルトラ」があり、このペルナン・ロサンの畑の購入もペロ・ミノを一躍スーパースターに押し上げた要因の一つです。

　ペロ・ミノはモレ・サン・ドニに本拠を置くドメーヌですが、母方の祖父であるメルム家から隣のドメーヌ・トプノ・メルム（母同士が姉妹）と共に多くの畑を相続しており、ジュヴレ・シャンベルタンにも1.51haの村名格畑を所有しています。

　ペロ・ミノは自前の畑の葡萄で造るドメーヌ物のワインの他にいろいろな畑から葡萄を買ってワインを造っており、これらのネゴシアン物のワインは「ペロ・ミノ」だけの表記で「ドメーヌ」の文字が記されていませんが、こちらは自前の畑の葡萄で造るドメーヌ物の村名ワインです。

　2012年は優良年と評価されているヴィンテージで、こちらはちょうど飲み頃に入ったドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージです。


　こちらのインポーターはラックコーポレーションのドメーヌ蔵出し正規品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：ジュヴレ・シャンベルタン2012　

仏語名：2012 Gevrey- Chambertin

生産者：ドメーヌ・ペロ・ミノ
　　　　( Domaine Perrot Minot)

容量　：750ml
タイプ：赤ワイン

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