平均樹齢60年の古樹から造るドメーヌの看板ワイン
ドニ・モルテの稀少なラヴォー・サン・ジャック
丁度10年の熟成の時を経て、飲み頃も近く、価格面でもお買い得な2014年のバック・ヴィンテージ
［ジュヴレ・シャンベルタン一級ラヴォー・サン・ジャック2014］
ジュヴレ・シャンベルタンの秀逸な一級畑群は、９つの特級畑とは離れたコート・ド・サン・ジャックと呼ばれる集落の北の標高290ｍ〜350ｍの丘陵にあります。ラヴォー・サン・ジャックは、ブルゴーニュ最高の一級畑クロ・サン・ジャックに隣接する面積9.53haの一級畑です。
ドメーヌ・ドニ・モルテは、このラヴォー・サン・ジャックに1.2haのかなりまとまった畑を所有しており、ここに植えられた平均樹齢60年の古樹から赤系果実の風味あふれる豪華で高品質のラヴォー・サン・ジャックを造っており、ドメーヌを代表する逸品です。
一級畑ラヴォー・サン・ジャックは、冷たい風が吹き抜けるラヴォー小渓谷にある冷涼な畑であることから、ミネラル風味が強く、冷涼な斜面という立地を反映した仕上がりとなっており、ドニ・モルテ・スタイルの典型とされるドメーヌの看板ワインです。
ドニ・モルテは、2016年に借地契約により、同じラヴォー・サン・ジャックに三区画合計0.3haの畑を取得しましたが、ドメーヌでは、これを従来から所有するラヴォー・サン・ジャックの畑の葡萄とアッサンブラージュすることなく、単独仕立てをし、区別をするために当主アルノー・モルテ名義でリリースしていますので、ドメーヌには、ドニ・モルテとアルノー・モルテの二種類のラヴォー・サン・ジャックがあります。（どちらもドメーヌ物ですが、2016年取得の畑は現在ドニ・モルテ自身が手を加えている最中なので、やはり現時点では、ドニ・モルテ名義のラヴォー・サン・ジャックの方が人気、評価、価格とも上のようです。）
こちらの商品は、ドニ・モルテの造るジュヴレ・シャンベルタンを代表する一級銘醸畑［ジュヴレ・シャンベルタン一級ラヴォー・サン・ジャック2014］です。丁度10年の熟成の時を経て、飲み頃も近く、価格面でもお買い得な好コンディションのバック・ヴィンテージで、お薦めです。
ブルゴーニュの2014年は、春の雹害や6月後半の大嵐による被害はあったものの、比較的冷涼な夏と9月の晴天により、葡萄は健康な良い状態で収穫された結果、2014年は白ワインは最高の出来、赤ワインも非常に良い出来と評価されています。
また、著名ワイン評論家でマスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏は2014年の赤ワインについて、「バランスが良くエレガントで安心して中期的な熟成を楽しめるヴィンテージ」と評価し、『神話的な地位を得ることはできないが、味わいでは大きな喜びを与える(The 2014 vintege will not gain mythical status,but it will offer a huge amount of pleasure.) 』とヴィンテージ・レポートに記しています。
こちらの【秘蔵】マークの付いた商品は、エノテカ様経由当店が購入後、直ちに環境と設備の優れたエノテカのワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに速やかに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー規約により一旦出庫したワインは再入庫できないため、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管、今後の配送に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「配送期間の短縮及び配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へ直送いたします。
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【商品内容】
商品名：ジュヴレ・シャンベルタン
一級ラヴォー・サン・ジャック2014
仏語名：2014 Gevrey-Chambertin
1er Cru Lavaux St-Jacques
生産者：ドメーヌ・ドニ・モルテ
（Domaine Denis Mortet）
容量 ：750m
タイプ：赤ワイン
