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【秘蔵】サン・トーバン一級アン・レミリー2017［ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィス］

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 12,650円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
「シャサーニュの隠れたスター」ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィスが「シャルドネの聖地」サン・トーバンに所有する僅か0.1436haの畑から造る人気稀少キュヴェ
［サン・トーバン一級アン・レミリー］

地勢的には偉大なル・モンラッシェと連続し、「プティ・モンラッシェ」とも呼ばれるサン・トーバン最高の一級畑［アン・レミリー］

好環境下での7年の熟成の時を経て、2024年6月に入荷したドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ
［サン・トーバン一級アン・レミリー2017］

　ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィスは、1920年に初代のアルセンヌ・アミオがシャサーニュ・モンラッシェに２haの葡萄畑を購入してドメーヌが設立され、現在は三代目のギィ・アミオが息子で四代目のディエリー・アミオと共にドメーヌを運営し、「シャサーニュの隠れたスター」と称賛されている、シャサーニュ・モンラッシェを代表する造り手の一人です。

　ドメーヌでは秀逸な赤ワインも造っていますが、何と言ってもギィ・アミオを有名にしているのは、世界に冠たる白ワイン［特級ル・モンラッシェ］と幻の極小区画とも呼ばれる［ピュリニー・モンラッシェ一級レ・ドモワゼル］の二つの白ワインが象徴するように白ワインの造り手として有名です。

　こちらの商品は、ギィ・アミオ・エ・フィスの蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ［サン・トーバン一級アン・レミリー2017］です。
　上述のル・モンラッシェとドモワゼルがギィ・アミオ・エ・フィスの二枚看板として有名ですが、実はドメーヌがサン・トーバンの一級畑アン・レミリーに所有する畑は僅か0.1436haで、こちらも生産量約1000本の稀少品なのです。
　　
　このアン・レミリーに植樹されている葡萄の平均樹齢は30年で、モンラッシェと同じ斜面の延長線上にあるアン・レミリーの畑は傾斜が強く、浅い表土のため石灰質の母岩が露出しており、白い花や柑橘系のアロマに軽やかな果実味にミネラリーな風味が重なり、スラリとした趣きがあります。

　白の銘醸地ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの二つの村の西に隣接するサン・トーバンは、最高の白を産み出すモンラッシェの山の背後に控える白主体の産地で、ユベール・ラミーやマルク・コラン等の優れた造り手の人気もあり、今や「知る人ぞ知るシャルドネの聖地」として脚光を浴びています。下にサン・トーバンの葡萄畑地図を掲載していますので、［アン・レミリー］の位置（下地図中の�　砲鬚干稜Г�ださい。


　ここでサン・トーバンの葡萄畑についてご説明をいたします。

　サン・トーバンには20の一級畑がありますが、これら一級畑は上の地図の通り、三つのエリアに分かれています。アペラシオン中で最良と言われるエリアは、国道6号線をシャサーニュ側から北上し、サン・トーバンに入ってすぐ右側にある南向き斜面で、ここにはアン・レミリー、レ・ミュルジェ・ダン・ド・シャン、シュル・ガメ、ラ・シャトニエール、レ・シャンプロ等の銘醸畑があり、ここが第一エリアです。

　この第一エリアの中にある一級畑アン・レミリーは、万人が認めるサン・トーバン最良の一級畑で、地勢的にはモンラッシェと同じ斜面の延長上にある南西向きの急斜面にある小石混じりの石灰質土壌の区画で、ピュリニー・モンラッシェに似た特徴を持っており、「プティ・モンラッシェ」とも呼ばれています。また、一級畑ラ・シャトニエールの中には、ユベール・ラミーの看板ワインで有名なクロ・ド・ラ・シャトニエールがあります。

　第二エリアは、谷を挟んで第一エリアの反対側に位置するシャサーニュ・モンラッシェ村に接する比較的小さなエリアで、ここにはシャルモワ、ピタンジュレ、レ・コンブ・オー・シュッド等の畑が連なっています。

　第三のエリアは、集落の上の斜面にある、大変日当たりの良い、南東向きの畑群で、「エドゥアール家の裏」を意味し、ユベール・ラミーの「オート・デンシテ（高密植栽培）」で有名なデリエール・シェ・エドゥアール等の畑があります。

　サン・トーバンの大部分のワインは熟成させなくとも楽しめるタイプですが、最高の一級畑と言われるアン・レミリーやミュルジュ・デ・ダン・ド・シャン等は熟成でその真価を発揮します。というのも、サン・トーバンのアン・レミリーは、シャサーニュ・モンラッシェの同名畑アン・レミリーと接しており、地勢的には偉大な特級ル・モンラッシェと連続している立地であることからミネラル豊かな白ワインが産まれるためで、サン・トーバンが本拠地のユベール・ラミーやマルク・コランは勿論のこと、白の最高峰生産者ドメーヌ・ラモネ等もアン・レミリーで白ワインを造っています。

　また、2017年のブルゴーニュは、霜害により大打撃を被った前年の2016年とは打って変って、天候に恵まれ、質量共に豊作となった優良年で、お薦めです。　

　こちらの【秘蔵】マーク商品は、ドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ様経由、当店が購入し、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカの管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。

　また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。

*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
　
【商品内容】
商品名：サン・トーバン一級アン・レミリー2017
　　　　
仏語名：2017 Saint-Aubin
　　 　 Premier Cru En Remilly

生産者：ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィス
　　　（Domaine Guy Amiot et Fils)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン

　


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