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ファス・ノール　ブリュット　グラン・クリュ［ペユ・シモネ］

型番 店舗内セラー在庫
販売価格 5,390円(税込)
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特級村ヴェルズネイに拠点を置くブラン・ド・ノワールの造り手ペユ・シモネのスタンダード・キュヴェ


伝統的なアッサンブラージュによるファス・ノール・シリーズのスタンダード・シャンパーニュ
「ファス・ノール　ブリュット　グラン・クリュ」

　シャンパーニュ地方は北から[モンターニュ・ド・ランス]、[ヴァレ・ド・ラ・マルヌ]、[コート・デ・ブラン]という3つの地区に分けられ、その中にシャンパーニュの17の特級村の全てがありますが、モンターニュ・ド・ランス地区は9つと最多の特級村を有する良質なピノ・ノワールの産地です。そのモンターニュ・ド・ド・ランス地区の中でもヴェルズネイ村は別格の存在で、「ピノ・ノワールの聖地」とされ、大手メゾンが買い付ける最高級のピノ・ノワールは、ほとんがヴェルズネイ産のものです。

　ヴェルズネイは、北向きあるいは北東向き斜面で日照が弱くエレガントで繊細なピノ・ノワールとなります。北向き、北東向きは葡萄産地に適さないと思われますが、ヴェルズネイの場合、小さな丘が幾つも連なり多様な斜面を擁しているため、風が吹き抜け冷涼な気候がもたらす透明感のある酸とミネラルのバランスが取れた高品質のピノ・ノワールが育ち、南向き斜面を持つブジー村やアンボネイ村とは趣の異なった個性を持っています。

　そのヴェルズネイ村に4代続くのがペユ家で、ヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユ氏は2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現したシャンパーニュを造っています。

　現在リリースしているシャンパーニュは二つのコンセプトから成っており、一つはドメーヌの中核を成す、伝統的なアッサンブラージュによるシャンパーニュ「ファス・ノール」シリーズで、ブリュット、ロゼ、ミレジム（ヴィンテージ物）があります。もう一つのシリーズが、単一クリュ、単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた「ファン・リュー」シリーズです。



　こちらの商品は、ファス・ノール・シリーズのスタンダード・キュヴェ「ファス・ノール　ブリュット　グラン・クリュ」です。

　「ファス・ノール（Face Nord）」とはその名の通り、「北向き」という意味で、北向きの畑を持つヴェルズネイ村のテロワールを表しており、南向きの斜面よりも涼しい気候と、白亜質の石灰土壌を豊富に含む土壌が、シャンパーニュにおいて重要な、きめ細やかな上質の酸と十分なミネラルを作り出し、出来上がるワインには、きれいな透明感や伸びやかさが感じられます。

　この「ファス・ノール　ブリュット　グラン・クリュ」は、ヴェルズネイを主軸にヴェルジー、シルリーとモンターニュ･ド･ランス北の特級村をブレンドしており、力強さと緻密な構成と絶妙なバランスを持つスタンダード・キュヴェです。

　セパージュは、ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％で、30％ヴァン･ド･レゼルヴを使用しています。瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ7-8g/Lで仕上がっています。

　こちらの商品のインポーターは豊通食料�蠅梁⊇个契亀�品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：ファス・ノール　ブリュット　グラン・クリュ

仏語名：Face Nord Brut GC

生産者：ペユ・シモネ
　　　（Pehu Simonet)
容量　：750ml
タイプ ：シャンパーニュ
　

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