ピエール・イヴの妻カロリーヌ・モレが2014年に父ジャン・マルク・モレから相続した一級畑ラ・マルトロワ直下のシャサーニュの村名格畑
「シャサーニュ・モンラッシェ ル・シェーヌ」
カロリーヌ・モレ名義ながら同じ施設で夫ピエール・イヴと夫婦共同で造るシャサーニュの区画名付き村名白ワイン
二度にわたる霜害により収量が激減した2016年の稀少品
「シャサーニュ・モンラッシ ル・シェーヌ2016」
＊売切れ中でしたが、2022年8月再入荷！！
シャサーニュ・モンラッシェの造り手「ジャン・マルク・モレ」の娘カロリーヌ・モレは、サントーバンの名匠マルク・コランの長男ピエール・イヴとの結婚を機に共同で設立・運営しているのが、「ドメーヌ・イヴ・コラン・モレ」で、当初はネゴシアンビジネスで、初ヴィンテージは2001年ですが、デビュー当初から欧米のワイン関係者から絶賛され、現在最もエキサイティングなブルゴーニュのライジング・スターと言われています。
妻のカロリーヌは、ドメーヌ・イヴ・コラン・モレを夫と共に共同で運営する一方で、2014年に父ジャン・マルク・モレの引退により、7haの畑を相続し、2014年ヴィンテージから「カロリーヌ・モレ」名義でワインを造り始めています。このような形態はブルゴーニュでは比較的多く、例えばドメーヌ・ルロワの当主ルロワ女史は、ルロワ女史の個人ドメーヌのドーヴネを別途所有しており、これと同様にドメーヌ・カロリーヌ・モレは、カロリーヌ夫人の個人ドメーヌです。
ドメーヌ・イヴ・コラン・モレもカロリーヌ・モレも2014年に建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造にあたっており、醸造に際してもプレマチュア・オキシデーション（熟成前の早期酸化）避けるため、熟成中のバトナージュを止め、樽も伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いている他、コルクを打栓後は蝋封を施し、瓶詰後の酸化を抑えるなど、ピエール・イヴ・コラン・モレに準じた造りをしていることから、名義こそ「カロリーヌ・モレ」ではあるものの、実質的には「ピエール・イヴ・コラン・モレのワインと同じもの」と言えるのではないでしょうか。
こちらは父ジャン・マルク・モレから相続し、カロリーヌ・モレ名義で造るシャサーニュの区画名付き村名白ワイン「シャサーニュ・モンラッシェ ル・シェーヌ2016」で、2022年8月に再入荷したドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージです。
シャサーニュ・モンラッシェは、一級畑は多いものの、逆に区画名を付けた村名ワインは非常に少ないアペラシオンです。シャサーニュの中央部の一級畑ラ・マルトロワ（下地図��）の直下に位置する面積4.73haのル・シェーヌは、有名なレ・ザンセニエールやポ・ボワ等と共にこの数少ない村名AC区画の一つです。下にシャサーニュ・モンラッシェの葡萄畑地図を掲載していますので、その位置をご確認下さい。
村名格畑ル・シェーヌは、上斜面に位置する一級畑ラ・マルトロワと同じく、上質な白と赤を産する畑で、フィリップ・コランは、はここで赤のACシャサーニュを造っています。
また、2016年ヴィンテージは春先に二度にわたるブルゴーニュ全域を襲った霜害により、収穫量が激減した年で、コート・ド・ボーヌ地区も大きな被害を被り、例えば特級モンラッシェは、DRCやコント・ラフォンも単独で仕立てることができず、7つのドメーヌが共同でやっと683本（通常年の約1/10）のモンラッシェが造れたほどの生産量の少ないヴィンテージです。
＊ご注意下さい。
ピエール・イヴ・コラン・モレと同様に、瓶詰め後の酸化の影響を極力排するため、ドメーヌ・カロリーヌ・モレのキャップシールは濃緑色の蝋（ろう）キャップのため、日本への輸送中や長期の保管中に一部がはがれたり、欠けていることがあります。これは不良品ではなく、品質には全く影響しませんので、蝋キャップの一部がはがれたり、欠けていることによる返品・交換等はお受けできません。また、当商品は最後の在庫で、写真でお示しした通り、エチケット（ラベル）に少し破れと汚れがございますので、特別価格となっており、これを理由とした返品・交換はお受けできません。予めご了承下さい。
こちらの【秘蔵】マーク商品のインポーターはラックコーポレーションで、エノテカ経由購入後、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
【商品内容】
商品名：シャサーニュ・モンラッシェ
ル・シェーヌ2016
仏語名：2016 Chassagne-Montrachet
Le Chenes
生産者：ドメーヌ・カロリーヌ・モレ
（Domaine Caroline Morey)
容量 ：750ml
タイプ：白ワイン
