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【秘蔵】サヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルド 2021［ドメーヌ・プリューレ・ロック］

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 36,850円(税込)
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2018年初ヴィンテージのサヴィニー・レ・ボーヌの小さな区画で造った稀少品
［サヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルド］

奇跡的に霜害を免れ、健全な葡萄が収穫できた2021年のドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ
［サヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルド 2021］

　サヴィニー・レ・ボーヌ ドゥシュ　レ・ゴラルドは、近年ドメーヌが取得した平均樹齢45年の「ドゥシュ・レ・ゴラルド」の畑で造られるもので、3年間をかけて土壌を作り、2021年に2018年ヴィンテージが記念すべきファースト・ヴィンテージとしてリリースされました。

　この畑は、現在ビオロジックに転換途中であるため、厳しく剪定を行い、収量を落とすことで高品質の葡萄を収穫しており、2018年及び2019年ヴィンテージに使われた葡萄も1haあたり15ヘクトリットルという超低収量のため、生産本数も少なく、また、豪華かつ高額なプリューレ・ロックのラインナップの中では比較的お求めやすい価格であることから、早くも人気キュヴェとなっています。

　こちらの商品は、霜害と病害により収量が激減した2021年のドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ［サヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルド2021］です。　

　このワインについて、ドメーヌ新当主のヤニック・シャン氏は、公式HPの中で次のように語っています。『並外れた品質のワインで、恐らく岩が多い土壌が由来しているからなのか、コート・ド・ニュイのワインを強く思わせる味わい。理由はまだわからないが素晴らしい。』

　また、同じくプリューレ・ロックの公式HPの中では、生前のフレデリック・ロック氏が、この畑に立って説明をしている動画が掲載されており、フレデリック・ロック氏にとって最後に入手し、自ら手を加えた感慨深い畑であることが良く分かります。これからがますます楽しみなキュヴェです。

　ブルゴーニュの2021年は、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、また、フランス農務省からも過去半世紀で最低の収量との報告もされています。中でも、4月初旬の遅霜により、萌芽が早く早熟のシャルドネ主体のコート・ド・ボーヌ地区の霜害の被害は甚大で、コート・ド・ボーヌの白ワインは平均収穫量の70％〜80％減少と言われています。

　プリューレ・ロックの畑も被害は甚大で、通常ニュイ・サン・ジョルジュのモノポール一級畑クロ・デ・コルヴェから造られる3銘柄のキュヴェも1銘柄だけのリリースとなりましたが、幸運なことに、このサヴィニ・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルドの畑は霜害を免れたようで、質・量とも健全な葡萄が収穫ができ、素晴らしいワインが出来上がったと報告されています。

　ブルゴーニュ全体では、2021年ヴィンテージは、『葡萄畑が大変な年で、衛生状態の良い、健全な葡萄を収穫するために一生懸命働いた』とある有名生産者が語っているように、、『栽培家の力量と経験、ノウハウが生きた［栽培家のミレジム］とも言われ、収量こそ少ないものの、霜害や病害等の悪条件を乗り越えて健全に実った葡萄で造られたワインは高品質で、1970年代のようなクラシカルなスタイル（涼しい気温と変わりやすい天候を思い出させる、昔の純粋なブルゴーニュのヴィンテージ）』に仕上がっています。

【キャップシール無しの仕様に変更となりました】



2020年出庫のワインから、上の写真の通り、基本的にはキャプシールをつけないボトル仕様に変更となりました。これは従来フランス国内で義務化されていたキャップシールの上に貼付する酒税納付用のシールが不要となったことに伴い、ドメーヌの方針として今後はキャップシールをつけないこととしたものです。（但し、マグナムと一部のラドワ・ ルクル の2017年ヴィンテージにはキャプシールはついています。）

　こちらの【秘蔵】マーク商品は、ドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ様経由当店が購入し、環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真もエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
　
　また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。　
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。


【商品内容】
商品名：サヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ　レ・ゴラルド2021
　　　　
仏語名：2021 Savigny-Les-Beaune
　　　　Dessus les Gollardes
　　　　
生産者：ドメーヌ・プリューレ・ロック
　　　（Domaine Prieure-Roch）
容量　：750m
タイプ：赤ワイン






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