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シャブリ特級ヴァルミュール2020（ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー）

型番 エノテカ那須レンタルセラー在庫
販売価格 135,300円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
シャブリ最高峰生産者フランソワ・ラヴノーの稀少なドメーヌ蔵出し正規品
［シャブリ特級ヴァルミュール2020］

特級畑ヴァルミュールに所有する0.75haの区画から造られるシャブリ愛好家垂涎の逸品

　シャブリで最も優れた生産者と評価されているのが、ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーです。現当主のジャン・マリー・ラヴノー氏は、創業者フランソワ氏の子息ですが、醸造学を修めた彼は、1995年にドメーヌを受け継ぎ、その名声を更に高め、今や世界中の愛好家垂涎の希少なワインとなっています。



　シャブリ地区には、七つの特級畑と40の一級畑（リューディー数は71）があります。コート・ドールでは、特級畑毎に固有のアペラシオンが存在しますが、シャブリではシャブリ・グランクリュというアペラシオンが一つあり、そこに七つのそれぞれ独立した畑が含まれます。これら7つの特級畑群は、全てスラン川とシャブリの村落を見下ろすようにそびえたつ南向きの斜面のグラン・クリュの丘に収まっています。

　総面積105haのグラン・クリュは、シャブリ全体の総栽培面積の3％未満で、生産量は少なく、またそれぞれ独自のスタイルを持っているグラン・クリュを全て提供できる生産者は少なく、複数のグラン・クリュを持つ生産者は幸運とも言えるほどです。

　下に、ブルゴーニュワイン委員会（シャブリ委員会）作成のシャブリ中心部の葡萄畑地図を掲載していますので、七つの特級畑の位置をご確認下さい。


　こちらの商品は、2020年ヴィンテージのドメーヌ蔵出し正規品［シャブリ特級ヴァルミュール2020］です。

　フランソワ・ラヴノーは、レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュールの三つの特級畑を所有しています。特級ヴァルミュールは特級レ・クロとグルヌイユの間に打ち込まれた楔のような格好で位置している12.89haの特級畑です。土壌は粘土質が多く、アロマは控えめながら重量感のあるワインを産み出します。

　フランソワ・ラヴノーがこのヴァルミュールに所有している畑は0.75haで、とても稀少な特級シャブリです。一般的には早飲み傾向のあるシャブリですが、ラヴノーは別物で、特に特級や一級の場合、最低でも5年寝かせることが必要で、真価を発揮するには10〜20年の熟成が必要です。

　コート・ドールより更に北に位置するシャブリ地区は冷涼な気候であるため、近年は霜害や雹害に見舞われることが多く、この被害により生産量は少なくなっているようで、中でも人気最高峰生産者フランソワ・ラヴノーの造る特級・一級のシャブリは日本への輸入も少なく、入手困難になっています。

　また、2020年のシャブリについて、ブルゴーニュワイン委員会（VIVB）は、次のように公式発表（要約）していますので、参考になさって下さい。
『ヴィンテージ2020は、その早熟さが特徴で、収穫は8月に始まった。乾燥した夏で、水不足や果房の焼けや葉焼けが起こり、収量は抑えられたものの葡萄畑の衛生状態は素晴らしかった。オーソドックスであることでも際立ち、とてもバランスが良く、シャブリのワインに特徴的な爽やかさを持っている。果汁の糖度は例年並みで過度ではなく、リンゴ酸は少ないが、バランスと爽やかさを保つための十分な酒石酸があり、それがシャブリのワインの魅力を引き立てることが予想され、品質が約束されている。』

＊ご注意下さい。
ラヴノーのキャップシールは蝋（ろう）のため、日本への輸送中や長期の保管中に一部がはがれたり、欠けていることがあります。これは不良品ではなく、品質には全く影響しませんので、キャップシールの一部がはがれたり、欠けていることによる返品・交換等は一切お受けできません。予めご了承下さい。

　こちらの商品は、ラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ那須レンタルセラー在庫商品ですが、セラー契約上、お客様への直送はできないため、一旦当店を経由しての配送となりますので、通常より2〜3日お時間をいただきます。　


【商品内容】
商品名：シャブリ特級
　　　　ヴァルミュール2020

仏語名：2020 Chablis Grand Cru
　　　　 Valmur

生産者：ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー
　　　　(Domaine Francois Raveneau)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン




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