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ジュヴレシャンベルタン一級ラ・コンブ・オー・モワンヌ 2021［ドメーヌ・フェヴレ］

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販売価格 18,700円(税込)
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ジュヴレ・シャンベルタンの三大一級畑と言われ、「修道僧たちの小渓谷」の由緒ある名を持つ秀逸な一級畑
［ジュヴレ・シャンベルタン一級ラ・コンブ・オー・モワンヌ］

霜害と病害により、収量が激減した2021年の蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ
［ジュヴレシャンベルタン一級ラ・コンブ・オー・モワンヌ 2021］

　ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から今日まで、７代にわたって続く高名なグラン・メゾンが「フェヴレ」です。

　フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画すのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌ物のワインが、全生産量の8割を占めるという事実です。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持っています。

　今日、7代目当主としてフェヴレを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレで、エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行します。その一つが樽熟成庫で、旧来の樽メーカーから、フランソワ・フレール、タランソ等3社に代え、優れた樽を導入します。また、優秀な栽培責任者が1999年に引退し、その後栽培が疎かになっていたことから、2007年以降、畑の耕作はジェローム・フルースの指揮下、個別のチームによる分担制となりました。

　これらの改革により、フェヴレの厳格、精緻な古典的美学が蘇り、2000年代前半に一時失いかけていた評判が元に戻ると同時に、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。

　さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手し、壮観なラインナップを完成させました。

　高名なワイン評論家マット・クレイマー氏は、その著書「ブルゴーニュワインがわかる」の中で、フェヴレについて『骨身を惜しまず、最高の品質を求めている誠実な生産者』と述べており、その姿勢を高く評価しています。

　こちらの商品は、ドメーヌ・フェヴレが、ジュヴレ・シャンベルタンに所有する銘醸一級畑の一つで、ドメーヌ蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ［ジュヴレ・シャンベルタン一級ラ・コンブ・オー・モワンヌ 2021］です。

　ジュヴレ・シャンベルタン一級畑ラ・コンブ・オー・モアンヌは、ジュヴレの三大一級畑の一つとも言われる秀逸な面積4.77haの畑で、17世紀にベネディクト派の修道僧によって葡萄が初めて植えられた畑のようで、畑の名称ラ・コンブ・オー・モアンヌとは「修道僧たちの小渓谷」という意味です。

　銘醸畑クロ・サン・ジャック等が並ぶコート・サン・ジャックのカズティエの直ぐ北に位置しており、力強いワインで、昔からラ・コンブ・オー・モアンヌは「10年寝かせて、狩りの季節に飲むのが良い」とされており、ジビエ料理との相性が良いようです。

　下に、コート・サン・ジャックの一級畑群の葡萄畑地図を掲載しておりますので、ラ・コンブ・オー・モアンヌ並びにクロ・サン・ジャック等の銘醸畑の位置も併せてご確認下さい。



　ドメーヌ・フェヴレがこのラ・コンブ・オー・モアンヌに所有する区画は1.03haで、植えられている葡萄の植樹年は、古い順から、1933年、1935年、1980年、1984年、1989年、2017年です。

　また、フェヴレの公式HPでは、このラ・コンブ・オー・モワンヌのテースティング・コメントとして、『香りはフレッシュな赤い果実とスパイスの心地よい香りを示し、ほのかな木とスモーキーな香りが感じられます。フルボディで持続的な味わいで、フルーティーでウッディなフレーバーも提供します。上品なワインで、柔らかなタンニンと洗練された印象を口に残すフィニッシュ。』とコメントされています。

　ブルゴーニュの2021年は、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、また、フランス農務省からも過去半世紀で最低の収量との報告もされています。

　ある著名な生産者が、2021年ヴィンテージについて、『葡萄畑が大変な年で、衛生状態の良い、健全な葡萄を収穫するために一生懸命働いた』と語っているように、ブルゴーニュの2021年は、『栽培家の力量と経験、ノウハウが生きた［栽培家のミレジム］とも言われ、収量こそ少ないものの、霜害や病害等の悪条件を乗り越えて健全に実った葡萄で造られたワインは高品質で、1970年代のようなクラシカルなスタイル（涼しい気温と変わりやすい天候を思い出させる、昔の純粋なブルゴーニュのヴィンテージ）』に仕上がっています。　

　しかも、今回特別価格でご案内しており、価格面でもお買い得で、お薦めです。ご承知のとおり、近年のブルゴーニュの価格高騰は凄まじく、ご参考までに、最新ヴィンテージ2022年のフェヴレの［ジュヴレシャンベルタン一級ラ・コンブ・オー・モワンヌ2022］の税込標準小売価格は「￥26,400」となっております。　

　こちらの商品は、ラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ那須レンタルセラー保管商品となりますが、セラー契約上、お客様への直送はできないため、一旦当店を経由しての配送となりますので、通常より2〜3日お時間をいただきます。


【商品内容】
商品名：ジュヴレシャンベルタン一級
　　　　ラ・コンブ・オー・モワンヌ2021
　　　　
仏語名：2021 Gevrey-Chambertin
　　　 　La Combe aux Moine 1er Cru
　　　　
生産者：ドメーヌ・フェヴレ
　　　　(Domaine Faiveley)
容量　：750ml
タイプ：赤ワイン

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