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ヴォルネイ一級アン・カイユレ アン・アンフォール 2015 　＜ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール＞

型番 エノテカ那須レンタルセラー在庫
販売価格 12,870円(税込)
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グレート・ヴィンテージ2015年のヴォルネイ最上の一級畑カイユレの中の三つの古区画の一つアン・カイユレ


ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール初のアンフォレ醸造による特別キュヴェ
「ヴォルネイ一級アン・カイユレ　アン・アンフォール 2015」


8年の熟成の時を経て、飲み頃も近く、価格面でもお買い得な優良年の蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ

　その昔、地元では「カイユレを飲まずして、ヴォルネイを語るなかれ」と言われたほどの畑で、また、ヴォルネイの村人たちに投票をしてもらえば、カイユレがヴォルネイの特級候補に推される可能性が高いと言われるほどヴォルネイを代表する畑です。　

　14.36haの面積の一級畑カイユレは、次の三つの古区画に分かれています。
(1)カイユレ・ドシュ(Caillerets Dessus):9.06ha
(2)アン・カイユレ(En Cailleret):2.873ha
(3)クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ(Clos des Soixante Ouvrees):2.3925ha
この三番目のクロ・デ・ソワサント・ウーヴレは、ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールのモノポールです。ヴォルネイが本拠地のプス・ドールは、このモノポール以外に二番目のアン・カイユレにも2.27haの大きな区画を所有しており、クロ・デ・ソワサント・ウーヴレとは別に単独で仕立てています。

　こちらの商品は、カイユレの古区画の一つアン・カイユレで造る「ヴォルネイ一級アン・カイユレ　アン・アンフォール 2015」で、通常版の木樽熟成ではなく、本場イタリアから取り寄せた「素焼きの壺（アンフォレ）」で初めて醸造した特別バージョンのキュヴェです。

ここで、アンフォラ醸造のワインについて簡単にご説明いたします。

　「ワイン発祥の地」として知られているジョージアでは、紀元前6000年も前から、このアンフォラを用いたワインが造られていました。

　アンフォラは素焼きの粘土で作られているため気密性が低く、木樽と同様にワインに微量の酸素を供給することができ、また、外の温度変化の影響も受けにくいことから、ゆるやかな酸化による熟成をおこなうことができます。木樽での醸造・保管は後に発明・普及したもので、元々ワインの醸造・保管はアンフォラによって行われていました。

　木樽は、今から約2000年前にケルト人が初めて作ったとされていますが、16世紀末までは木樽は単に運搬・保存用の容器に過ぎませんでした。16世紀末になって木樽からタンニンやヴァニリン等の物質が溶出し、それがワインに、より複雑味を与える機能があることが分かってからは、ワイン造りには木樽が欠かせないものとなりました。

　この木樽の機能の発見と普及により、ワイン造りの主役の道具の座から姿を消したアンフォラですが、近年自然派ワインの流行と共に、自然にもっとも近い形でワインを造ることができるアンフォラを使ったワイン造りが復活してきており、現在ではイタリアが最も盛んです。

　アンフォラで造られたワインは、木樽同様に緩やかな酸化によるまろやかさが出ますが、木樽由来の香りやタンニンがワインに溶出しないないため、葡萄のピュアな果実味を得ることができ、アンフォラを使ったワイン独特の風味と複雑味が表れます。


　ラ・プス・ドールでは、新しい挑戦として、こちらの2015年ヴィンテージの「ヴォルネイ一級アン・カイユレ2015」から初めてアンフォラ・バージョンを造り始め、現在ではドメーヌを代表する二つのモノポール「クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ」と「クロ・ド・ラ・ブスドール」の二つの銘柄に通常バージョンとアンフォレバージョンの二種類のキュヴェを造っています。

　輸入元資料では、このアンフォレ・バージョンのキュヴェについて『アンフォラ発酵したキュヴェは、シャプタリザシオン（補糖）なし、亜硫酸の添加もなし。軽やかなピュア感。果実だけでなく、タンニン、酸にもまろやかさと複雑味が感じられる。』とコメントされています。今回木樽醸造の通常版の「ヴォルネイ一級アン・カイユレ2015」も同時入荷していますので、二つのバージョンを飲み比べてはいかがでしょうか。


　こちらはラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ那須レンタルセラー保管商品ですが、セラー契約上、お客様への直送はできないため、一旦当店を経由しての配送となりますので、通常より2〜3日お時間をいただきます。


【商品内容】
商品名：ヴォルネイ一級アン・カイユレ
　　　　アン・アンフォール 2015
　　　　
仏語名：2015 Volnay 1er Cru En Caillerets
　　　　En Amphore
　
生産者：ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール
　　　　（Domaine de La Pousse d'Or)
容量　：750m
タイプ：赤ワイン

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