サン・トーバンに本拠を置き、そのテロワールを知り尽くしたマルク・コランの真骨頂とも言える白ワイン
「サン・トーバン一級レ・カステ2020」
サン・トーバン村の最西端にあり、モンラッシェと同じ斜面の延長線上にある一級畑レ・カステ
最新ヴィンテー2020年のドメーヌ蔵出し正規品
「知る人ぞ知るシャルドネの聖地」サントーバンで最も偉大なドメーヌがドメーヌ・マルク・コランです。1970年の設立当初はサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェに６haの畑をもつのみでしたが、80年代から90年代にかけて畑を広げ、20ha、30のアペラシオンを手がけるまでに成長しました。
また、30のアペラシオンの内、25が白ワインであることから、マルク・コランは白の造り手として有名で、「もしサントーバンのクリマの特徴を知りたければ、このドメーヌの一級畑を並べて試すとよい」とも言われています。
しかし、何と言ってもマルク・コランを有名にしているのは、白ワインの最高峰モンラッシェの16人の所有者の内の一人であることでしょう。マルク・コランのモンラッシェ区画はシャサーニュ側の最上部にある「ダン・ド・シャン（犬の歯）」と呼ばれる僅か0.1068haの極小区画で、ここから毎年２樽のモンラッシェを造っており、凝縮感があり、余韻も長くフィネスを感じるモンラッシェとして高く評価されています。
こちらの商品は、サン・トーバンにドメーヌの本拠を置くマルク・コランの最新ヴィンテージ2020年のドメーヌ蔵出し正規品「サン・トーバン一級レ・カステ2020」です。
モンラッシェの山とシャサーニュの背後に控える「シャルドネの聖地サン・トーバン」の一級畑群は三つの区域に分かれています。第一エリアは、シャサーニュ・モンラッシェ村から国道6号線を北上した右にある南向き、または南西向き斜面で、ここにアン・レミリー、ダン・ド・シャン、ラ・シャトニエール、レ・シャンプロ等が並んでいます。
第二エリアは、谷を挟んで第一エリアの反対側で、シャルモワ、ピタンジュレ、レ・コンブ等があります。
こちらのレ・カステは、サン・トーバンの集落の上の斜面の第三エリアにあり、ユベール・ラミーの高密植栽培（オート・デンシテ）で有名なデリエール・シェ・エドゥアールはレ・カステに隣接する畑です。下にブルゴーニュワイン委員会作成のサン・トーバンのAOC地図を掲載していますので、各エリアと畑の位置をご確認ください。（地図中の��がレ・カステ）
面積5.48haのサン・トーバン一級レ・カステは、サン・トーバンの最西端に位置する南東向き斜面の一級畑です。非常に小石の多い土壌で、傾斜が強く、浅い表土のため石灰岩が露出し、水捌けが良く、葡萄の根が深くなり、土壌のミネラルを潤沢に吸い上げることができます。
また、このレ・カステ等がある第三エリアは、谷に飲み込まれるような格好に見えますが、谷の反対側の丘は低いため、日照を遮らず、大変日当たりの良いエリアになっています。
サン・トーバンは、銘醸地と隣接しているだけあり、優れた自然条件を持っている割にはピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モ ンラッシェに比べてまだまだ知名度が低いため、赤白共にコストパフォーマンスに優れたお買い得なワインを産するAOCで、「掘り出し物ワインの宝庫」と言われることもある注目の産地で、こちらの商品のサン・トーバン一級レ・カステ等はコストパフォーマンスが良く、お薦めです。
2020年のヴィンテージ評価については、まだ出揃っておりませんが、フランス農務省等の資料によれば、『2020年は、冬の暖冬で、極めて芽吹き、そして開花も早く、収穫は8月に行われる等、最近では最も葡萄の成長サイクルの早いヴィンテージ』であったようで、遅霜の被害も免れ、収穫量は2019年を少し上回り、質量とも素晴らしい葡萄が収穫できたようです。
こちらの商品はドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ様経由当店が購入後、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている希少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
【商品内容】
商品名：サン・トーバン一級レ・カステ2020
仏語名：2020 St-Aubin Les Castets 1er Cru
生産者：ドメーヌ・マルク・コラン
（Domaine Marc Colin et Ses Fils)
容量 ：750ml
タイプ：白ワイン
