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ドゥラモット　ブリュット　ロゼ NV　箱なし［ドゥラモット］

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販売価格 7,590円(税込)
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幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾン・ドゥラモット社のドゥラモット　ブリュット・ロゼNV［箱なし］

ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットで、セニエ方式で造られユニークな存在のブリュット・ロゼNV

　幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的存在がドゥラモットです。ドゥラモット社は1760年創業のシャンパーニュ・メゾンでその拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置いています。

　サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか37ヴィンテージにすぎません。ではサロンが造られない年、その葡萄はどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われているのです。従って、サロンの造られた年のドゥラモットもまた品質が高いと言うことができます。

　現在ドゥラモット社は「ブリュットNV」「ブラン・ド・ブランNV」「ブラン・ド・ブラン・ミレジメ」「ロゼNV」の４アイテムをリリースしています。

　ドゥラモットの4アイテムの中では、「プチ・サロン」と呼ばれるほどの気品と複雑味が堪能できるブランド・ド・ブラン・ミレジメが最も有名ですが、その一方でユニークな存在がこちらのブリュット・ロゼNVです。

　 ドゥラモット ブリュット・ロゼは、ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなどモンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワール(80%)とメニルのシャルドネ(20%)を用い、セニエ方式で造るロゼで、口中に広がる芳醇な果実味が素晴らしい高水準のロゼです。
　
　ロゼ・シャンパーニュの製法には大きく分けて次の三つの製法がありますので、ここで簡単にご説明します。

１．セニエ法
　黒葡萄を破砕した上で、圧搾前の果汁に果皮を一定期間浸漬して色素を抽出し、適度に色づいた段階で果汁のみを取り分ける方法です。セニエ(Saignee)とは、「血抜き」を意味するフランス語で、一定期間醸した後で果汁（液体）を抜き取ることからこの名が付いており、果実の繊細な味わいを感じさせるシャンパーニュ・ロゼの多くはこの製法で造られます。

２．直接圧搾法
　二番目の製法は、直接圧搾法で、黒葡萄をそのまま圧搾し、絞った時に抽出される色素で色付けする製法で、セニエ法よりも淡い色合いのロゼとなります。この製法を採用している造り手は少数です。

３．ブレンド法
　三番目のブレンド法は、シャンパーニュだけに認められている、「白ワインに赤ワインを混ぜて、ロゼを造る」という実に単純で明快な製法です。この製法は、飲みやすいカジュアルなロゼ・シャンパーニュを造る際に多く用いられる方式で、多くの方は、この方法でロゼが造られると思っておられるようです。
　繰り返しますが、フランスのシャンパーニュ地方だけが、このブレンド法が例外的に認められており、それ以外のヨーロッパでは白ワインと赤ワインを混ぜてロゼワインを造ることはEUの規定で禁止されています。

　　洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめるシャンパーニュで、中でも薔薇色のロゼは華やかなお祝いの席や記念日にピッタリのシャンパーニュです。


　こちらの商品はラックコーポレーション様輸入のメゾン蔵出し正規品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：ドゥラモット　ブリュット・ロゼNV［箱なし］
　　　　
仏語名：Delamotte Brut Rose NV

生産者：ドゥラモット
　　　（Delamotte)
容量　：750ml
タイプ：ロゼ・シャンパーニュ

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