ピノ・ノワールの最高の特級村ヴェルズネイ村に拠点を置くブラン・ド・ノワールの造り手
クリュッグにピノ・ノワールを提供し、自らは「ファス・ノール」と「ファン・リュー」の２系統のシャンパーニュを造る実質的RM
【ペユ・シモネ】 〜Pehu Simonet〜
シャンパーニュ地方は北から[モンターニュ・ド・ランス]、[ヴァレ・ド・ラ・マルヌ]、[コート・デ・ブラン]という3つの地区に分けられ、その中にシャンパーニュの17の特級村の全てがありますが、モンターニュ・ド・ランス地区は9つと最多の特級村を有する良質なピノ・ノワールの産地です。そのモンターニュ・ド・ド・ランス地区の中でもヴェルズネイ村は別格の存在で、「ピノ・ノワールの聖地」とされ、大手メゾンが買い付ける最高級のピノ・ノワールは、ほとんがヴェルズネイ産のものです。
ヴェルズネイは、北向きあるいは北東向き斜面で日照が弱くエレガントで繊細なピノ・ノワールとなります。北向き、北東向きは葡萄産地に適さないと思われますが、ヴェルズネイの場合、小さな丘が幾つも連なり多様な斜面を擁しているため、風が吹き抜け冷涼な気候がもたらす透明感のある酸とミネラルのバランスが取れた高品質のピノ・ノワールが育ち、南向き斜面を持つブジー村やアンボネイ村とは趣の異なった個性を持っています。
下にシャンパーニュ中心地区の地図を掲載しておりますので、北向きの葡萄畑を持つヴェルズネイ村の位置をご確認下さい。
そのヴェルズネイ村に4代続くのがペユ家で、ヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユ氏は2000年よりドメーヌを受け継ぎ、 ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現したシャンパーニュを造っています。
また、ペユ・シモネは、自家の元詰めシャンパーニュとは別に、大手メゾンのクリュッグが買い付ける最高級のピノ・ノワールの供給元としても知られており、正式な業態はNMで登録されていますが、これは妻が相続した畑の葡萄を一部使用しているためで、実質的には、家族経営で栽培から醸造まで一貫して行う小規模生産のRMです。
日本でも下の写真の通り、美術出版社の2007年7月発行のワイナート39号「特集：ワンランク上のシャンパーニュ選び」で、モンターニュ・ド・ランス地区随一のピノ・ノワールを産み出す特級村ヴェルズネイに本拠を構える実質的RMとして大きく紹介されています。
その後、ペユ・シモネは、2011年からコンセプトに基き二系統のシリーズの展開をスタートし、ラベルも一新しています。
現在リリースしているシャンパーニュは二つのコンセプトから成っており、一つはドメーヌの中核を成す、伝統的なアッサンブラージュによるシャンパーニュ「ファス・ノール」シリーズで、ブリュット、ロゼ、ミレジム（ヴィンテージ物）があります。もう一つのシリーズが、単一クリュ、単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた「ファン・リュー」シリーズです。
「ファス・ノール（Face Nord）」とはその名の通り、「北向き」という意味で、北向きの畑を持つヴェルズネイ村のテロワールを表しており、南向きの斜面よりも涼しい気候と、白亜質の石灰土壌を豊富に含む土壌が、シャンパーニュにおいて重要な、きめ細やかな上質の酸と十分なミネラルを作り出し、出来上がるワインには、きれいな透明感や伸びやかさが感じられます。
もう一つの「ファン・リュー(Fins Lieux)」は、「極上の命名畑」とでも訳すべきでしょうか。単一区画・単一年、単一品種によるテロワールに焦点を当てた特別なラインナップで、ドメーヌの到達点とも言える最高のキュヴェです。このファン・リューには、ブラン・ド・ブランとブランド・ノワールがあり、銘柄名にはNo（ニュメロ）を付し、ヴィンテージと共に畑名も表示しています。当然単一畑のため、各銘柄とも生産量は2000本〜3000本で大変稀少です。また、この品質にもかかわら価格も非常に良心的なお求めやすい価格でお薦めです。
かつて専門誌から『なぜシャンパーニュ最良のピノ・ノワールがあるのにそのヴェルズネイ村産のピノ・ノワール100パーセントのブラン・ド・ノワールをつくらないのか?』と問われた際『ヴェルズネイのピノ・ノワールは量が少な過ぎるから無理だ。』と答えたことがあったようですが、その後2011年に満を持してこのファン・リューシ・リーズのNo.1となるヴェルズネイの単一畑「レ・ペルトワ」産の2014年収穫のピノ・ノワール100％で造るブラン・ド・ノワールをリリースしたという経緯もあります。
なお、今回ご案内のペユ・シモネは、2022年11月に新入荷の豊通食料(株)様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、全て最新エディションのシャンパーニュです。
ファス・ノール ミレジメ グラン・クリュ 2009 ［ペユ・シモネ］
9,900円(税込)
SOLD OUT
ファン・リュー No.1 グラン・クリュ ヴェルズネイ ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット 2014［ペユ・シモネ］
8,250円(税込)
SOLD OUT
ファン・リュー No.3 ブラン・ド・ノワール マイィ・シャンパーニュ ミレジメ グラン・クリュ 2011［ペユ・シモネ］
9,680円(税込)
SOLD OUT
5,390円(税込)
SOLD OUT
5,830円(税込)
SOLD OUT
