TOP >ブルゴーニュ/サヴィニー・レ・ボーヌ >ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス (Domaine Simon Bize & Fils)

サヴィニー・レ・ボーヌ　ブラン2022　[ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス]

型番 店舗内セラー在庫
販売価格 7,920円(税込)
在庫数 1本
購入数
本

サヴィニー・レ・ボーヌの特徴を如実に表す村名白ワイン
［サヴィニー・レ・ボーヌ　ブラン］

赤ワイン中心のアペラシオンに於いて、複数の村名畑のシャルドネで造る稀少なハイコスパ白ワイン

質・量共に豊作な優良年、最新ヴィンテージ2022年のドメーヌ蔵出し正規品
［サヴィニー・レ・ボーヌ　ブラン2022］

　サヴィニー・レ・ボーヌのトップ生産者ドメーヌ・シモン・ビーズは、設立が1880年という歴史あるドメーヌですが、その基礎を固めたのは、1950年に３代目当主としてドメーヌを継承した孫のシモンで、葡萄栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、ブルゴーニュワインの二大改革である「トラクター使用とドメーヌ元詰め」をサヴィニーで真っ先に導入し、ドメーヌの知名度を高めました。

　そして、ドメーヌを飛躍的に発展させたのが1972年にドメーヌを引き継いだ息子のパトリックです。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、葡萄畑を大きく拡張し、1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュをいずれもメタヤージュ契約ではありますが、手に入れることに成功し、サヴィニー・レ・ボーヌのトップ生産者にとどまらず、ブルゴーニュのトップ生産者の仲間入りを果たします。

　2013年10月にドメーヌ飛躍の最大の功労者でもあるパトリックが死亡しており、それ以降は新たに、五代目当主として就任した妻の千紗･ビーズ氏とパトリックの妹でヴォーヌ・ロマネのドメーヌ･ジャン･グリヴォに嫁いだマリエル・グリヴォ氏がドメーヌを運営しています。

　もちろん、二人のマダムは長年パトリックと一緒に仕事をし業務を熟知しており、また醸造長としてパトリックの右腕として働いてきたギョーム・ボット氏も健在であることから、パトリックの死後、ドメーヌも安泰で、その評価が揺らぐことはありません。

　ドメーヌ・シモン・ビーズは、看板ワインの特級ラトリシエール・シャンベルタンやサヴィニー・レ・ボーヌ最高の一級畑オー・ヴェルジュレスを造っていることから、赤の造り手として知られていますが、特級コルトン・シャルルマーニュを始めとして少量の白ワインを造っており、現在ブルゴーニュ最高の人気生産者ジョルジュ・ルーミエのコルトン・シャルルマーニュもドメーヌ・シモン・ビーズに畑の手入れを委託しているほどの白の造り手としても有名です。

　また、サヴィニー・レ・ボーヌの葡萄畑は約350haもありますが、白ワインの生産比率は1割程度で、赤ワイン中心のアペラシオンのため、サヴィニー・レ・ボーヌの秀逸な白ワインは大変稀少な存在です。


　マット・クレイマー氏は、その著書「ブルゴーニュワインがわかる」の中で、「今日ブルゴーニュで最もお買い得なワインはサヴィニー・レ・ボーヌの赤と白」とし、「特に生産量の少ないシャルドネで造るサヴィニー・レ・ボーヌの白はやはり特別で、激しいほど強いテロワールの風味に満ち、さながらシャブリの一級のようでビックリすることがある。」と記しています。

　こちらの商品は、最新ヴィンテージ2022年のドメーヌ蔵出し正規品のヴィラージュ白ワイン［サヴィニ・レ・ボーヌ　ブラン2022］です。

　ドメーヌ・シモン・ビーズの造るサヴィニー・レ・ボーヌ　ブランは、斜面上部の一級畑タルメットに接する白に適した有名な村名格畑レ・ゴドー(Les Godeaux)を始め、サヴィニー・レ・ボーヌ各地に点在する2haの複数の村名畑から収穫した葡萄から造られるもので、フローラルな香りとピュアーな酸を持ち、アフターのミネラルによる引き締まったボディが感じられ、そのデリケートな味わいはサヴィニー・レ・ボーヌの特徴を如実に表すとして大変評価の高いヴィラージュ白ワインです。

　2022年のブルゴーニュは霜害や猛暑、乾燥といった温暖化による影響はあったものの、多くの生産者が質・量とも健全な葡萄を収穫することができました。2019年〜2021年の3年間、天候不順により生産量に打撃を受けていただけに、生産者の喜びもひとしおのようで、健全で、糖度と酸度のバランスに優れた葡萄が収穫できた2022年ヴィンテージは、『今後世界中のワイン愛好家の舌を魅了していくことだろう』と期待されています。

　特にシモン・ビーズの前年の2021年ヴィンテージは、春の霜害に加え、ビオディナミ農法に移行中で、農薬の使用も控えたため、夏場のうどん粉病の被害も防ぐことができず、ドメーヌ全体で約80％の収量激減となり、通常年のようにサヴィニ・レ・ボーヌの一級畑を単独で仕立てることができず、複数の一級畑のブレンドによる畑名の付かない［サヴィニ・レ・ボーヌ　プルミエ・クリュ］のリリースに終わっただけに、このオー・ヴェルジュレスを始めとするサヴィニ・レ・ボーヌの一級ワインの単独仕立ての復活は生産者にとってもシモン・ビーズ愛好家にとっても嬉しいことです。

　また、ブルゴーニュ・ワイン委員会のヴィンテージ・レポートでも、『2022年のブルゴーニュは、質量とも豊作で、将来が楽しみなヴィンテージ（un millesime genereux et prometteur）』と報告されています。　

【キャップシール無しの仕様に変更となりました】



　シモン・ビーズの2022年ヴィンテージは、上の写真の通り、キャプシールをつけないボトル仕様に変更となりました。これは従来フランス国内で義務化されていたキャップシールの上に貼付する酒税納付用のシールが不要となったことに伴う措置です。　

　こちらの商品は、ラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、店舗内セラーー保管商品です。


【商品内容】
商品名：サヴィニー・レ・ボーヌ　ブラン2022　

仏語名：2022 Savigny-les-Beaune Blanc

生産者：ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス
　　　　(Domaine Simon Bize & Fils)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン

Category

Recommended