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【秘蔵】特級 ボンヌ・マール2021［ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ］

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 198,000円(税込)
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最高峰生産者ジャック・フレデリック・ミュニエが誇る「三連星」の一つ。僅か0.36haの畑で造る稀少キュヴェ
［特級ボンヌ・マール］

霜害と病害により、収量は激減したものの素晴らしい出来栄えとなった最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し正規品
［特級ボンヌ・マール2021］

　　ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエは、フランスで最も権威あるバイヤーズガイド「メイユール・ヴァン・ド・フランス」で「最高の３ツ星生産者」、「シャンボールのエレガントさを存分に体現する由緒正しきドメーヌ」、 「熱烈ファンを持ち、あまり市場に出回らない入手困難な稀少ワインの生産者」等々、今やシャンボールだけにとどまらずブルゴーニュ最高の造り手の一人として称賛されています。

　しかし、ミュニエの所有する畑は、ミュジニー、ボンヌ・マール、レ・ザムルーズとブルゴーニュ屈指であるものの、生産量は少なく、市場に出回らない稀少プレミアムワインのため高価かつ入手困難で、その素晴らしさを味わう機会も限られています。
　
　確かに、ミュニエの所有する畑は、特級ミュジニー1.13ha、ボンヌ・マール 0.36ha、一級レ・ザムルーズ0.53ha、フュエ 0.7ha 、ヴィラージュでも1.33haしかないため、生産量が少なく、高額にもかかわらず毎年瞬く間に完売してしまうのです。従って、ブルゴーニュ最大のモノポールで面積9.55haのニュイ・サン・ジョルジュ一級クロ・ド・ラ・マレシャルを除き、「お金を積んでも手に入らないワインの代表格」と言えます。

　そんなミュニエの稀少プレミアムワインの一つ、ボンヌ・マールは、力強さとフィネスが高次元で融合し、偉大なテロワールを見事に表現するシャンボール・ミュジニーを代表する特級ワインです。ミュニエ、ヴォギュエ、ルーミエ、デュジャックがボンヌ・マールの人気生産者です。

　　こちらの商品はジャック・フレデリック・ミュニエの最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し品［特級ボンヌ・マール2021］です。

　下に特級畑ボンヌ・マールの区画図と主な所有者の区画を示した図を掲載していますので、ご覧下さい。この図はブルゴーニュワイン大全等の関連書籍を調べ、当店店長がエクセルで描画したものですので、縮尺や区画形状は正確ではありませんが、ボンヌ・マールを理解する上で参考になると思います。




　上の区画図をご覧いただくと、ボンヌ・マールの畑の中には、モレ側（図の右側）の上部から反対側の下部にかけて対角線上に一本の小径が走っていますが、この小径を境として、左上（斜面上部）の石灰質の「テッレ・ブランショ（白い土）」と右下（斜面下部）の粘土質の「テッレ・ルージュ（赤い土）」という全く異なる土壌のリューディからなっています。欧米の専門家の中には全く異なるテロワールは、二つの別クリマに分けるべきだとの意見もあるほどですが、その一方で二つの異なるテロワールが融合した時の素晴らしさもまた称賛されています。

　しかし、二つの区画をバランスよく所有している造り手は多くはありません。例えば最大の所有者コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ（区画図の�〇膺А�の所有区画のほとんどは、テッレ・ルージュです。(これはこれで、豊満で厚みのある素晴らしいワインが産み出されます。）

　それに対し、ジョルジュ・ルーミエ（区画図の�の仗А�とジャック・フレデリック・ミュニエ（区画図の�∠�色）は両方の区画をほぼ均等に所有し、これらをアッセンブラージュすることで、最高のボンヌ・マールと評価されており、非常に人気で入手困難なワインとなっています。また、図には掲載されていませんが、これまでテッレ・ルージュの区画だけの所有であったドメーヌ・デュジャックも2005年にテッレ・ブランショの区画を新たに取得し、両方の区画をアッセンブラージュした素晴らしいボンヌ・マールを造っています。

　ミュニエのボンヌ・マールで注目すべきは栽培されている葡萄の樹齢で、半分が1961年で、残りが1980年と1988年の植樹となっています。ミュニエ氏は、2000年代前半までのヴィンテージのボンヌ・マールは畑の半分が若木であったことから、自慢の三つのクリマの中では今ひとつ満足できるものではなかったようですが、これらが樹齢20年〜30年を過ぎた2000年代後半のヴィンテージからは「シャンボールらしい気品が感じられるものとなってきた」と評しています。

　しかし、ミュニエの所有するボンヌ・マールの面積はわずか0.36haで、ヴォギュエ2.71ha、ルーミエ1.46haと比較しても狭いことから、日本への輸出量も少なく、市場ではほとんど目にすることはありません。

　上述した理由により、日本では市場でほとんど目にする機会がないミュニエのワインでしたが、人気漫画「神の雫」第５巻、記憶を取り戻そうとしている女性画家を描いたエピソードの中で、ミュニエとその代表ワインの特級ミュジニーと村名シャンボール・ミュジニーが紹介される場面があり、日本でもその存在がよく知られることとなりました。

　中でも名手ミュニエの造る特級ミュジニー、ボンヌ・マールそして一級レ・ザムルーズは「ミュニエが誇る三連星」とも言うべき世界のワイン愛好家が探し求めるワインで、下の写真の通り、美術出版社の「ワイナート66号（2012年４月発行）」において特級ミュジニー、一級レ・ザムルーズと共に大きく紹介されています。


　ブルゴーニュの2021年は、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、また、フランス農務省からも過去半世紀で最低の収量との報告もされています。中でも、4月初旬の遅霜により、萌芽が早く早熟のシャルドネ主体のコート・ド・ボーヌ地区の霜害の被害は甚大で、コート・ド・ボーヌの白ワインは平均収穫量の70％〜80％減少と言われています。

　ある著名な生産者が、2021年ヴィンテージについて、『葡萄畑が大変な年で、衛生状態の良い、健全な葡萄を収穫するために一生懸命働いた』と語っているように、ブルゴーニュの2021年は、『栽培家の力量と経験、ノウハウが生きた［栽培家のミレジム］とも言われ、収量こそ少ないものの、霜害や病害等の悪条件を乗り越えて健全に実った葡萄で造られたワインは高品質で、1970年代のようなクラシカルなスタイル（涼しい気温と変わりやすい天候を思い出させる、昔の純粋なブルゴーニュのヴィンテージ）』に仕上がっており、ジャック・フレデリック・ミュニエの造る［特級ボンヌ・マール2021］もブルゴーニュ愛好家を魅了する素晴らしいワインとなっています。

　こちらの商品は、エノテカ様経由、当店が購入後、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている希少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。

　また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。

*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。


【商品内容】
商品名：特級ボンヌ・マール2021

仏語名：2021 Bonnes Mares Grand Cru

生産者：ドメーヌ　ジャック・フレデリック・ミュニエ
　　　　（Domaine Jacques Frederic Mugnier)
容量　：750m
タイプ：赤ワイン





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