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ブルゴーニュ・コート・ドール　シャルドネ 2021［ドメーヌ・フランソワ・カリヨン］

型番 店舗内セラー在庫
販売価格 5,390円(税込)
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SOLD OUT
ピュリニーで500年続く名家カリヨン家の15代当主フランソワ・カリヨンが造るワンランク上のレジオナル白ワイン
霜害と病害により、ドメーヌ全体で80％の減産となった最新ヴィンテージ2021年の正規品
［ブルゴーニュ・コート・ドール　シャルドネ 2021］

レジオナルながら、ピュリニー・モンラッシェの葡萄を使い、新樽15％で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月の熟成を経て造られるゴージャスなブルゴーニュ・ブラン

　　カリヨン家は、約 500 年にわたりピュリニー モンラッシェの土地で葡萄栽培を行ってきた長い歴史を有する由緒正しき家柄で、このカリヨン家の中興の祖とも言うべき人物が1960年代に14代目当主となったルイ・カリヨンです。

　ルイ・カリヨンには、0.12haの極小面積のビアンヴニュー・バタール・モンラッシェ以外には特級畑はありませんでしたし、謙虚な性格で、値付けも控えめであったため、スーパースター的なドメーヌには見えませんでしたが、2010年に二人の息子ジャックとフランソワに畑を譲って引退するまで、安定的に高品質のワインを生産し、ピュリー・モンラッシェ屈指の白ワインの造り手と言われ、高く評価されてきました。

　先代ルイ・カリヨンの引退に伴い、2010年にドメーヌ所有の畑は兄弟ふたりの間で分割・相続され、長男のジャックが起こしたドメーヌが［ジャック・カリヨン］、そして次男のフランソワが起こしたドメーヌが、こちらの［フランソワ・カリヨン］です。

　1988年から父を手伝い、醸造を担当する兄ジャックの傍ら、おもに葡萄栽培に専念していたフランソワは、次第にビオロジック栽培へと傾倒していきます。そして独立後、自身のドメーヌの葡萄畑では除草剤を一切使用せず、トラクター、また場所によっては馬を使って土を鋤き返しています。また、ワインを寝かせておくカーヴは曽祖父が使っていたもので、1520年に掘られたものです。

　ドメーヌのポートフォリオはピュリニー・モンラッシェが中心で、隣接するシャサーニュ・モンラッシェやサントーバンにも畑を所有するほか、コート・シャロネーズのメルキュレもラインナップし、現在の所有畑は6.5haで、ブルゴーニュでは標準的な規模ですが、3ha近くを村名ピュリニー・モンラッシェが占めています。　

　　こちらの商品は、最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し正規品［ブルゴーニュ・コート・ドール　シャルドネ 2021］です。

　フランソワ・カリヨンのブルゴーニュ・コート・ドール　シャルドネは、レジオナルではありますが、『ピュリニー・モンラッシェの葡萄を使い、バリックで醗酵後、新樽15％で11ヶ月、その後更にステンレスタンクで6ヶ月の熟成を経て造られる、このクラスでは考えられないくらいゴージャスで品格溢れる味わいのブルゴーニュ・ブランで、数世紀にわたってピュリニーでワイン造りを行ってきているカリヨン家の力量を感じさせる秀逸な白ワインです。』（輸入元資料）

　ご参考までに、「ブルゴーニュ・コート・ドール」は2017年に新しく認められたアペラシオンで、指定区域はコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに限られており、具体的な村名では北はディジョンの南のシュノーヴ村から南はマランジェ村までの葡萄に限定されています。

　これまでのACブルゴーニュは、コート・ドール（コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ）に加え、広域ブルゴーニュ圏であるシャブリ、マコネ、ボージョレ等も含まれていましたが、新設のACブルゴーニュ・コート・ドールはこれまでのACブルゴーニュよりも産地がより限定されますので、「ワンランク上のレジオナル・ワイン」の位置付けとなります。　

　ブルゴーニュの2021年ヴィンテージは、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、フランソワ・カリヨンでもドメーヌ全体で80％の大幅な減産となりました。しかし、収量こそ少ないものの、霜害や病害等の悪条件を乗り越えて健全に実った葡萄で造られたワインは高品質で、『1970年代のようなクラシカルなスタイル（涼しい気温と変わりやすい天候を思い出させる、昔の純粋なブルゴーニュのヴィンテージ）』に仕上がっています。

　こちらの商品はラックコーポレーション様輸入の蔵出し正規品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：ブルゴーニュ・コート・ドール
　　　　シャルドネ 2021

仏語名：2021 Bourgogne Cote d'Or Chardonnay　

生産者：ドメーヌ・フランソワ・カリヨン
　　　（Domaine Francois Carillon)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン

　


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