収量激減の2021年に初めて造られた通常年は単独仕立てされる5つの畑［コンブ、シャルモワ、カステ、クレオ、スー・ロッシュ・デュメ］をブレンドした特別キュヴェ
最新ヴィンテー2021年のドメーヌ蔵出し正規品
［サン・トーバン プルミエ・クリュ キュヴェ５C 2021］
「知る人ぞ知るシャルドネの聖地」サントーバンで最も偉大なドメーヌがドメーヌ・マルク・コランです。1970年の設立当初はサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェに６haの畑をもつのみでしたが、80年代から90年代にかけて畑を広げ、２０ha、３０のアペラシオンを手がけるまでに成長しました。
また、30のアペラシオンの内、25が白ワインであることから、マルク・コランは白の造り手として有名で、「もしサントーバンのクリマの特徴を知りたければ、このドメーヌの一級畑を並べて試すとよい」とも言われています。
マルクは2000年代前半に完全引退し、後を継いだのは３人の息子と一人娘でしたが、すぐに長男ピエールが独立し、モレ家出身の妻カロリーヌと共に［ドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレ］を立ち上げ、ドメーヌを去ります。
その後2017年の収穫前に次男のジョセフが自分自身の［ドメーヌ・ジョセフ・コラン］を立ち上げたため、現在、三男のダミアンが当主となり、長女のカロリーヌとともに、ドメーヌを引き継いでいます。この相続のため、現在のドメーヌの所有畑は12haとなっています。
こちらの商品は、サン・トーバンにドメーヌの本拠を置くマルク・コランの最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し正規品［サン・トーバン プルミエ・クリュ キュヴェ５C 2021］です。
［サン・トーバン プルミエ・クリュ キュヴェ５C 2021］は、霜害や病害で収量が激減した2021年に初めてサン・トーバンの五つの一級畑の葡萄をブレンドして特別に造られました。
五つの一級畑は、通常年は単独で仕立てられる［コンブ、シャルモワ、カステ、クレオ、スー・ロッシュ・デュメ(Combes, Charmois, Castets, Creot and Sous Roche Dumay)］の5つで、五つのクリマ(5 Climats)をブレンドしたことから［キュヴェ５C］と名付けられました。
モンラッシェの山とシャサーニュの背後に控える「シャルドネの聖地サン・トーバン」の一級畑群は三つの区域に分かれています。ピュリニー・モンラッシェと接する第一エリア、シャサーニュ・モンラッシェと接する第二エリア、サン・トーバンの集落の上の斜面にあり、谷に飲み込まれるように位置する第三エリアです。
今回ブレンドした5つのクリマは、コンブとシャルモワが第二エリア、カステとクレオが第三エリア、スー・ロッシュデュメイが第一エリアと、サン・トーバンの各エリアの畑を網羅している大変珍しいキュヴェで、勿論、収量激減で単独で仕立てられることができなかった2021年ヴィンテージに初めて造られました。
各一級畑は、元々単独で仕立てられるだけに、それぞれ個性を持っており、それらがブレンドされたキュヴェ５Cは、洋ナシ、甘い柑橘系オイル、バターのようなペストリーのアロマを持ち、重量感と酸味のバランスが素晴らしい１本に仕上がっています。通常年は造られない2021年ならではの初めてのキュヴェでお薦めです。
また、2021年は他のドメーヌでも単独仕立てできない畑の葡萄をブレンドした特別キュヴェを造っており、例えばマルク・コランの次男で2017年に独立したドメーヌ・ジョゼフ・コランでは、サン・トーバンの3つの一級畑をブレンドした［サン・トーバン プルミエ・クリュ OSA ブラン］という2021年限定キュヴェを同じようにリリースしています。ジョゼフ・コランは、実家のマルク・コランからサン・トーバンの畑を相続していますので、このキュヴェとの飲み比べも楽しみです。
下にブルゴーニュワイン委員会作成のサン・トーバンのAOC地図を掲載していますので、各畑の位置をご確認ください。
最新ヴィンテージとなるブルゴーニュの2021年は、上述の通り、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、また、フランス農務省からも過去半世紀で最低の収量との報告もされています。中でも、4月初旬の遅霜により、萌芽が早く早熟のシャルドネ主体のコート・ド・ボーヌ地区の霜害の被害は甚大で、コート・ド・ボーヌの白ワインは平均収穫量の70％〜80％減少と言われています。
この影響で、これから順次リリースされる2021年ヴィンテージは大幅な価格高騰と品薄が必至な状況となっておりますので、著名生産者のワインはお早目の購入をお薦めいたします。
こちらの商品はラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ様経由当店が購入後、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている希少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
【商品内容】
商品名：サン・トーバン プルミエ・クリュ
キュヴェ５C 2021
仏語名：2021 St-Aubin 1er Cru Cuvee 5C
生産者：ドメーヌ・マルク・コラン
（Domaine Marc Colin et Ses Fils)
容量 ：750ml
タイプ：白ワイン
