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【秘蔵】ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ 2010 Gift Box

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 29,700円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
ドン・ペリニヨンの醸造最高責任者ヴァンサン・シャプロン氏が「奇跡のヴィンテージ」をうたう2010年の稀少品
ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ 2010 Gift Box

他のメゾンがプレスティージュ・キュヴェを諦めた厳しい年2010年に経験に裏打ちされた熟練の技と地道な努力により生み出された逸品


　「シャンパーニュのクリエイター」ドン・ペリニヨンの死後、18世紀後半にオーヴィレール修道院とその葡萄畑はモエ・エ・シャンドン社に権利が移り、モエ・エ・シャンドン社は、「ドン・ペリニヨンを商標登録」します。

　フランス革命後、シャンパーニュを愛飲していた王侯・貴族が没落して多くのシャンパーニュ・ハウスは危機を迎えますが、新たな飲み手として革命家、更にナポレオンの登場により危機を脱します。特に「戦に勝った時こそ飲む価値があり、負けた時には飲む必要がある」という言葉を残しているほどのシャンパーニュ愛好家ナポレオンは、モエ・エ・シャンドン当主と旧知の間柄であったこともあり、ナポレオンの勢力拡大に合わせて、モエ・エ・シャンドン社も大きく発展していきました。

　モエ・エ・シャンドン社は、1842年に初のヴィンテージ・シャンパーニュ「グラン・ヴィンテージ」をリリースしていましたが、世界大恐慌やフィロキセラ禍の危機を乗り越えた1936年にドン・ペリニヨンの精神を継いだ”最上級のヴィンテージ・シャンパーニュ”をリリース、その名も「ドン・ペリニヨン」として世に送り出し、瞬く間にシャンパーニュ市場を席巻しました。これが現在のスタンダード・キュヴェながら、単一ヴィンテージかつ8年間もの熟成期間を経て造られる「ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ（通称ドンペリ・ブラン）」です。
　
　ドン・ペリニヨンの商品ラインナップには通常のシャンパーニュ・ハウスのスタンダード・キュヴェにあたるノン・ヴィンテージのものはなく、全てがヴィンテージ・シャンパーニュで葡萄が良い年にしか造られません。

　こちらの商品は、ドン・ペリニヨンの醸造最高責任者ヴァンサン・シャプロン氏が「奇跡のヴィンテージ」をうたう「ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ 2010 Gift Box」です。

　「奇跡のヴィンテージ」と呼ぶ理由を知るには、2010年の厳しかった気候を説明しなければなりません。その原因は8月15日と16日に降った大雨で、シャンパーニュ地方はこの2日間で平年の2カ月分に相当する雨に見舞われました。更に気温の高いところに湿気が加わり、灰カビ病が大発生し、多くの葡萄畑が被害を被り、シャンパーニュの2010年は極めて厳しい年として記憶に刻まれているのです。当然、ヴィンテージものをリリースしたメゾンは少なく、プレステージ・キュヴェはほぼ皆無で、例えばサロン、ボランジェ、ポル・ロジェ等の大手メゾンも2010年ヴィンテージは造ることができませんでした。

　シャプロン氏は、それだけ困難だった2010年にこのヴィンテージを造ることができたのは、同じく困難な年だった2003年を経験したからだと語っています。2003年も春の遅霜に加えて、夏の酷暑に見舞われ、多くのメゾンがヴィンテージを諦めた困難な年でしたが、ドン・ペリニヨンはそれに敢えて挑戦。収穫の戦略を立て、区画の選別により難局を乗り切り、「ドン・ペリニヨン ヴィンテージ2003」を完成させています。

　この経験に基づき、2010年も9月初旬に各パーセルの状況を見極め、9月15日の収穫時にどの区画から収穫するか正確な判断をしたことが功を奏し、厳しく選果された「ピノ・ノワール46％」と、熟度が高く、濃厚さ、深み、バランスの良い「シャルドネ54％」をアサンブラージュした「ドン・ペリニヨン2010ヴィンテージ」は、経験に裏打ちされた熟練の技と地道な努力の賜物なのです。
　
　
　こちらの商品はMHDモエ・ヘネシー・ディアジオ輸入のメゾン蔵出し正規品で、エノテカ経由購入後、直ちに、環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真もエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付・輸入・通関から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。

　また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。

【商品内容】
商品名：ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ 2010 Gift Box
　　　
仏語名：Dom Perignon Vintage 2010 Gift Box
　　　
生産者：ドン・ペリニヨン
　　　（Dom Perignon)
容量　：750ml
タイプ ：シャンパーニュ
　


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