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【秘蔵】サロン　ブリュット・ブラン・ド・ブラン　ル・メニル 2012（専用箱入り）［サロン］

型番	【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格	148,500円(税込)
在庫数	在庫0本売切れ中

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最良のヴィンテージのみを厳選し、単一クリュ、単一品種、単一年のキーワードで造られる孤高のシャンパーニュ

2007年から5年ぶりのブティーユでのリリースとなった［微笑みのヴィンテージ］2012年の稀少なメゾン蔵出し正規品（専用箱入り）
［サロン　ブリュット・ブラン・ド・ブラン　ル・メニル 2012］

　サロンは、「唯一の葡萄品種であるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン地区、唯一のクリュであるル・メニル・シュール・オジェ村、そして単一年に収穫された葡萄しか使わない」というすべてが「唯一」という文字で綴られた正に至高のシャンパーニュです。

　すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのはこの一世紀の間に41ヴィンテージに過ず、また、リリースされた各ヴィンテージは、土地と自然がもたらす素材を尊重した、夢のような逸品に仕上がります。こうしたことから、サロンは時に「幻のシャンパーニュ」とも呼ばれます。

　また、サロンは［最低でも10年の瓶熟成］を経てようやく出荷されますが、デゴルジュマン（澱抜き）時のドザージュ（糖分調整）は5g/Lと非常に少ないものです。また、デゴルジュマンが行われた後もさらなる熟成は可能で、気泡こそ弱くなるものの、ヘーゼルナッツやモカなどの香ばしいフレーバーを纏うこととなります。

　 こちらの商品は、メゾン蔵出し正規品［サロン　ブリュット・ブラン・ド・ブラン　ル・メニル 2012］です。

　サロン2012の前にリリースされたヴィンテージは2008年ですが、サロン2008はマグナム瓶で造られた上に、単独では販売されておらず、「2004年、2006年、2007年のサロンのブティーユ各2本と合わせ7本の特別セット」での販売となっています。2008年は奇跡の年と呼ばれるシャンパーニュの当たり年ですが、収穫量が非常に少ないため、マグナム瓶で8000本しか造れず、特別セットでの販売となりました。

　このサロン2008マグナム特別セットの後しばらく欠番が続き、次にリリースされたのがこちらの［サロン2012］で、前回ブティーユ瓶でリリースされたサロン2007から実に5年ぶりのリリースとなり、サロン愛好家の方々には、待ち望んでいた、久しぶりの［サロン　ブリュット・ブラン・ド・ブラン　ル・メニル 2012］で、サロン専用の箱入りで、ご贈答にも最適です。しかし、一つだけ残念な点は、サロン2012も生産量が少なく、また、久しぶりのリリースと言うことで、世界中で需要が多く、日本への輸入割当量も減少していることです。

　サロンの最新ヴィンテージは2023年9月リリースの［サロン2013］ですが、今回再入荷した［サロン2012］は既に多くが消費されていることから市場には残り少なくなっており、これからクリスマス等、華やかな時と場を彩るシャンパーニュとして大変需要が多く、お早目のご購入をお薦めいたします。

　2008年のマグナムから4年ぶり、更に2007年のブティーユからは実に5年ぶりのリリースとなったサロン2012は、当然愛好家だけでなく、専門誌の注目するところとなり、下の写真の通り、2022年1月1日発行の日本美術出版社「ワイナート」に姉妹メゾンのドゥラモット2014と共に大きく掲載されています。

　2012年のシャンパーニュ地方は、冬と春の霜、局地的な雹、ベト病やウドン粉病など、ありとあらゆる気候的災厄に見舞われながら、秋の天候回復で一転して優良年になったことから奇跡的な年として知られています。

　サロンの公式ホームページの中では、この2012年ヴィンテージを［微笑みのヴィンテージ］と表現し、2012年のヴィンテージ情報についても詳しく公開されておりますので、下に掲載いたします。

　『温暖な日々から始まった2012年の冬も、2月に入るとマイナス10度から20度まで気温が下がり、霜が降りました。しかし、３月に入ると穏やかで温かい日々がおとずれ、発芽の気配が感じられます。

　4月は日中の降雨量が多く、夜間は快晴だったために寒く、霜も降りました。雨は７月まで続き、葡萄の生育が心配されました。開花中に寒波がおとずれ、曇りの日々が続きます。しかしいよいよ８月になって、上旬は猛暑と言われるほどの晴天がおとずれました。

　その結果、葡萄の実は水分を含んだままのものや、乾き切ったものなどがまちまちで、十分な豊作は期待できそうにありませんでした。そんな懸念の中、９月17日にメニル村から収穫が始まりました。

　自然はいたずらなものです。絞られた葡萄は、タンクの中で華麗な果汁となり、素晴らしいポテンシャルが予想されるワインへと変身したのです。

　まるで、ワインが「私の勝ちだ！」といたずらな微笑みを見せているようです。糖分、美しい酸味、壮大な熟成ポテンシャル、すべてが揃ったシャンパーニュサロン2012。後はゆっくりと育つのを待つだけです。作り手の微笑みはこんな瞬間に生まれるのです。』

　こちらの商品はメゾン蔵出しの正規品で、エノテカ経由購入後、直ちに、環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真もエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。

　また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ㈱と、当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。

【商品内容】
商品名：サロン 2012　
　　　　ブリュット・ブラン・ド・ブラン　ル・メニル
　　　　（専用箱入り）

仏語名：Salon 2012
　　　 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil

生産者：サロン
　　　（Salon)
容量　：750ml
タイプ：シャンパーニュ
　