「シャサーニュの隠れたスター」と称賛される
ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィスの人気ワイン
地勢的には偉大なル・モンラッシェと連続し万人が認めるサン・トーバン最高の一級畑アン・レミリー2017
ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィスは、1920年に初代のアルセンヌ・アミオがシャサーニュ・モンラッシェに２haの葡萄畑を購入してドメーヌが設立され、現在は三代目のギィ・アミオが息子で四代目のディエリー・アミオと共にドメーヌを運営し、「シャサーニュの隠れたスター」と称賛されている、シャサーニュ・モンラッシェを代表する造り手の一人です。
ドメーヌでは秀逸な赤ワインも造っていますが、何と言ってもギィ・アミオを有名にしているのは、世界に冠たる白ワイン「特級モンラッシェ」と幻の極小区画とも呼ばれる「ピュリニー・モンラッシェ一級レ・ドモワゼル」の二つの白ワインです。
この他にも、本拠地のシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンに優れた白の畑を所有していますが、こちらの「サン・トーバン一級アン・レミリー2017」は、ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィスが造るコストパフォーマンスの高い人気ワインですが、実はドメーヌがサン・トーバンの一級畑アン・レミリーに所有する畑は僅か0.1436haで、生産量約1000本の稀少品なのです。
植樹されている葡萄の平均樹齢は30年で、モンラッシェと同じ斜面の延長線上にあるアン・レミリーの畑は傾斜が強く、浅い表土のため石灰質の母岩が露出しており、白い花や柑橘系のアロマに軽やかな果実味にミネラリーな風味が重なり、スラリとした趣きがあります。
白の銘醸地ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの二つの村の西に隣接するサン・トーバンは、最高の白を産み出すモンラッシェの山の背後に控える白主体の産地で、「知る人ぞ知るシャルドネの聖地」なのです。
サン・トーバンの大部分のワインは熟成させなくとも楽しめるタイプですが、最高の一級畑と言われるアン・レミリーとミュルジュ・デ・ダン・ド・シャンは熟成でその真価を発揮します。というのも、サン・トーバンのアン・レミリーは、シャサーニュ・モンラッシェの同名畑アン・レミリーと接しており、地勢的には偉大な特級ル・モンラッシェと連続している立地であることからミネラル豊かな白ワインが産まれるためで、白の最高峰生産者ドメーヌ・ラモネやマルク・コランもサン・トーバンのアン・レミリーで白ワインを造っています。
こちらの【秘蔵】マーク商品は、ドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ（株）経由、当店が購入し、直ちに環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、商品写真はエノテカ施設内で撮影したもので、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
また、エノテカ那須エイジングセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
【商品内容】
商品名：サン・トーバン一級アン・レミリー2017
仏語名：2017 Saint-Aubin
Premier Cru En Remilly
生産者：ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィス
（Domaine Guy Amiot et Fils)
容量 ：750ml
タイプ：白ワイン
