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【秘蔵】ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラ ン　ジャルダン・デュ・カルヴェール2024［エティエンヌ・ソゼ］

型番 【秘蔵】エノテカ那須エイジングワインセラー在庫
販売価格 11,550円(税込)
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ピエール・イヴ・コラン・モレとシェアーした畑で造る「カルヴェール庭園」と名付けられたワンランク上のオート・コート・ド・ボーヌの白ワイン

厳しい気象条件で収量は大きく減少したものの、フレッシュさとテロワールの個性を備えた高品質な最新ヴィンテージ2024年の蔵出し正規品
［ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン　ジャルダン・デュ・カルヴェール2024］

　　ブルゴーニュの葡萄畑が年々細分化され、かつ一つの畑に複数の所有者が存在する理由に、ナポレオン法典以来の均分相続制があることは周知の通りです。

　旧家ソゼ家にもこの問題が降りかかります。1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールのジャン・マルク・ボワイヨとの遺産相続問題から、葡萄畑は３分の２の9haまで減少してしまうのです。
　自家畑からの葡萄だけでは旧来からの顧客に十分な商品を提供はできないことから、ジェラール・ブード氏はドメーヌの肩書きを捨て、信頼できる栽培農家から葡萄を買うことで、必要量を補うことにしました。

　1991年ヴィンテージからラベルには、ドメーヌの文字はありません。相続問題で、一級畑のトリュフィエールを失いましたが、特級畑のバタール・モンラッシェやビアンヴニュー・バタール・モンラッシェは手元に残っており、決してそのグオリティが落ちることはありませんでした。
　むしろ、一部ネゴシアン事業を始めたことで、従来から持っていたクリマに加え、100％買い葡萄で造る銘柄も新たにソゼのラインアップに加わりました。

　ドメーヌの看板を外すという苦しい決断が、結果的には、エティエンヌ・ソゼがピュリニーにおいて、ドメーヌ　ルフレーヴと並んで最高峰の造り手と称賛されるまでに評価を引き上げたと言えるでしょう。

　ソゼ家も当主ブード氏の娘とその娘婿が経営に参画し、次世代に向け種々の改革が進行中で、2006年からは有機栽培を始め、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。2010年ヴィンテージからエチケットも変わっています。

　また、新樽の使用比率は特級50％以下、一級20％〜33％、村名20％と以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わってきています。

　こちらの商品は、エティエンヌ・ソゼがオート・コート・ド・ボーヌで造る最新ヴィンテージ2024年の［ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン　ジャルダン・デュ・カルヴェール2024］です。

　オート・コート・ド・ボーヌはコート・ド・ボーヌの西側の標高280〜450mの丘陵地帯に広がるワイン産地です。最北のマニィ・レ・ヴィレ村を境界線にしてオート・コート・ド・ニュイと隣接しています。

　オート・コート・ド・ボーヌ（高地のコート・ド・ボーヌ）は、その名の通り、コート・ド・ボーヌ地区よりも標高が高く、日当たりの良い丘の斜面で葡萄栽培が行われています。地方名のアペラシオンですが、ACブルゴーニュよりも生産地域がより限定された、ワンランク上のACブルゴーニュです。

　下に、コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌの葡萄畑地図を掲載しておりますので、その位置をご確認下さい。


　エティエンヌ・ソゼはドメーヌのあるピュリニー・モンラッシェから約6km西方に位置するオート・コート・ド・ボーヌ南部の「ノレ（Nolay）」から「Cormot le Grand（コルモ・ル・グラン）」にかけて石灰岩の母岩で、粘土質土壌の4.8haの畑を所有しています。この畑の標高は400-450mと高く、生育期の日の出はピュリニーモンラッシェと比べ2時間ほど遅く、ブルゴーニュで最も冷涼な場所であるものの、このエリアは谷間となっており、冷たい風を防げ、葡萄はしっかりと熟し、ピュリニー・モンラッシェよりも約一週間遅れの収穫となるようです。

　ソゼは「カルヴェールの道（La Rue du Calvaire）」の終点に位置するこの畑を”ジャルダン・デュ・カルヴェール（カルヴェール庭園）”と呼んでおり、ここで造る白ワインにもその名を付けています。ジャルダン・デュ・カルヴェールは、白い花や蜂蜜、甘いスパイスのアロマが漂い、酸は豊かで、程よいストラクチャーとミネラルがきれいに調和しています。若いうちはみずみずしく、熟成するにつれ徐々に丸みを帯び、凝縮感のある味わいへと変化していくコストパフォーマンスの高い秀逸な白ワインです。

　ワインの名称の、「ジャルダン・デュ・カルヴェール」とは、キリストの磔の受難の像のある丘や公園の意味ですが、「ジャルダン・デュ・カルヴェール」と聞くとフランス南西部に位置する世界遺産の城壁都市カルカソンヌの中にある「ジャルダン・デュ・カルヴェール（カルヴェール庭園）」をすぐに思い浮かべます。

　カルヴェール「calvaire」とはラテン語の「 calvaria（されこうべ・頭蓋骨）」から派生したフランス語で、 ラテン語の「Calvariae Locus（されこうべの場所）」とは、西暦30年頃にナザレのイエスが十字架に磔にされて刑死したと伝えられるエルサレム城壁外にあった丘（ゴルゴダの丘）を意味します。

　ヨーロッパではイエス受難の出来事（十字架の道行き）、あるいはそれが起こったと言われる場所を再現する山や丘に十字架上のイエスを中心とする群像が公の場に建てられています。フランスでは、このキリストの十字架及び受難に関わった諸人物の像をカルヴェールと呼んでおり、フランス各地に数多く見られます。

　エティエンヌ・ソゼの畑は、「カルヴェールの道（La Rue du Calvaire）」終点近くにあることから、恐らくキリストの十字架及び受難に関わった諸人物の像のある庭園や公園が近くにあり、その名を冠したのではないでしょうか？（推測です）

　ちなみにソゼの畑のお隣さんは、シャサーニュの人気生産者ピエール・イヴ・コラン・モレで、ソゼの畑のあるコルモ・ル・グランの近くには、有名な［ブ・デュ・モンド（Bout du Monde=世界の終わり）］という渓谷がありますが、彼はこの渓谷の名を冠した［オート・コート・ド・ボーヌ　オー・ブ・デュ・モンド　ブラン］という白ワインを造っています。関係資料を詳細に調べると、ピエール・イヴ・コラン・モレとエティエンヌ・ソゼは、2014年にコルモ・ル・グラン村の［アン・クレジリィ=Un Creuzilly］の8haの区画を購入し、これを両者でシエァーしているようですので、二人の著名生産者がオート・コート・ド・ボーヌで造る白ワインは、名称こそ違え、同じテロワールを持つものと言えるようです。

　ブルゴーニュの2024年ヴィンテージについて、ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）は2024年10月に、次のレポートを発表しており、天候不順により収量は減少したものの、収穫に至るまで常に警戒を怠らなかった生産者の弛まぬ努力と技術力で、ワインは素晴らしい出来栄えであったようです。

　『2024 年のブルゴーニュ地方は、異例の天候に見舞われた。降水量は例年を大きく上回り、降水のパターンは不規則であった。9 月末時点での累計降水量は年間平均降水量（756 mm）に近づいた。これに加えて、局地的ではあったが、霜や雹といった厳しい気象現象も発生。これらの過酷な条件が病害のリスクを高め、収穫量を守るためにはシーズンを通して多大な作業が必要であった。収穫は、ここ数年よりもかなり遅 く、9 月末に終了した。数量は少ないかもしれないが、厳しい選果で収穫された葡萄の熟度と醸造者の技術により、高品質なヴィンテージとなることが期待される。』　

＊ご注意下さい。
　エティエンヌ・ソゼのキャップシールはクリーム色の蝋（ろう）キャップのため、日本への輸送中や長期の保管中に一部がはがれたり、欠けていることがあります。これは不良品ではなく、品質には全く影響しませんので、キャップシールの一部がはがれたり、欠けていることによる返品・交換等は一切お受けできません。予めご了承下さい。

　こちらの【秘蔵】マーク商品は、エノテカ様経由当店が購入後、直ちに、環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。

　また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。

　当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。

　こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。

　また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。


【商品内容】
商品名：ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ
　　　　ブラン　ジャルダン・デュ・カルヴェール2024
　　　　
仏語名：2024 Bourgogne Hautes-Cotes-de-Beaune
　　　　Blanc Jardin du Calvaire
　　
生産者：エティエンヌ・ソゼ
　　　（Etienne Sauzet)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン

　


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