若き天才醸造家セドリック・ブシャールと長い歴史と伝統を誇るジャクソンのシャンパーニュ飲み比べ2本セット
1.5haの単一畑に植えられた樹齢40年のピノ・ノワール100%で造られるブラン・ド・ノワール［ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト2022］とジャクソン［キュヴェNo.747］のメゾン蔵出し正規品2本セット
これまで大手メゾンによる寡占状態であったシャンパーニュ地方ににおいて、近年葡萄栽培から醸造まで自ら一貫して行う「ＲＭ（レコルタン・マニュピラン＝ブルゴーニュのドメーヌとほぼ同義）」が台頭し、小規模ながら職人的な造りから生まれる秀逸で個性的なシャンパーニュが人気を集めています。
こちらの商品は、オーブ県のセル・シュール・ウールス村に2000年に設立された歴史の浅いメゾンでありながら、「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」というポリシーのもとで、徹底的な品質管理で高品質のシャンパーニュを産み出す新進気鋭の造り手「セドリック・ブシャール)」のスタンダード・キュベ［ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト2022］と長い歴史と伝統を誇るジャクソンの看板シャンパーニュ、「ジャクソン700シリーズ」の中で史上最高のピノ・ノワール比率となった［キュヴェNo.747］のメゾン蔵出し正規品の2本セットです。
それぞれのワインの説明は次の通りです。
１．【秘蔵】［ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト2022］
コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌは父から受け継いだ畑で、セドリック・ブシャールのスタンダード・キュベです。このヴァル・ヴィレーヌはスタンダード・キュベであるだけに、畑面積は1.5haあり、生産量は銘柄中最も多いものの、シャンパーニュとしては、非常に少なく、入手困難なものとなっています。ノン・ヴィンテージ表記ですが、裏ラベルに収穫年の記載があり、実際には単一ヴィンテージの樹齢40年のピノ・ノワール100％で造られるブラン・ド・ノワールです。今回はレコルト2022で、2022年産の葡萄で造られています。
２．【秘蔵】［ジャクソン キュヴェNo.747］
1798年創業で、200年以上の長い歴史と伝統を誇るジャクソンは、シャンパーニュ界の頂点に君臨しながらも、常に変革を求める精神や独創的な発想を代々受け継いでいますが、2000年の葡萄収穫からリリースを始めた、「700シリーズ」はジャクソンのその意志を具現化したものと申せます。
その看板シャンパーニュのジャクソン700シリーズ中で、史上最高のピノ・ノワール比率となったのが［キュヴェNo.747］です。黒葡萄が最上質となった2019年の葡萄をベースに造られ、霜害と猛暑により生産本数が通常年の35％減となっています。セパージュはシャルドネ約40％、ピノ・ノワール＆ムニエ約60％で構成され、デゴルジュマンは2023年11月、ドサージュは1.5g/Lです。
キュヴェNo.747は特級・1級格付のアイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨンの各村(4カ村で全体の75%)、そしてアヴィズ、オワリー(2カ村で全体の25%)の畑から生まれ、しかも樹齢40〜60年超のVV畑である、「アイ・ヴォーゼル・テルム」、「アヴィズ・シャン・カン」、「ディジー・コルヌ・ボートレイ」の3区画の葡萄を惜しげもなく全てブレンドする等、偉大なミネラルのある葡萄を全て投入したことにより、ピノ・ノワールの厚みのある味わいに「しっかりした酸味」と「雄大なミネラルによるストラクチャー」が加わり、酸とミネラルがバランスしたスタイルで、例えるならばブルゴーニュの偉大な造り手による「コルトン・シャルルマーニュの如きワイン」に仕上がりました。
キュヴェNo.747は、同じピノ・ノワール比率の高いキュヴェNo.746よりも酸とミネラルに優れ、5〜10年の熟成にて真価を発揮する偉大なポテンシャルがあり、特級レベルの偉大なワインとなりましたが、生産量は「通常年の平均28万本」及び前回リリースのキュヴェNo.746の「242,012本」から大きく減少し、「186,372本」にとどまっており、また、つい最近、最新エディションのキュヴェNo.748もリリースされたことから、正規品のキュヴェNo.747は市場に残り少なくなっており、貴重です。
こちらの【秘蔵】マーク商品は、エノテカ様経由当店が購入後、直ちに、環境と設備の優れた同社のワイン専用倉庫の那須エイジングワインセラーに搬入し、現在も保管を委託中のものです。
また、セラー契約で一旦倉庫外に出たワインの再入庫はできないことから、搬入後から現在まで、一切倉庫外には出ておらず、この間、動かされることなく、良好なコンディション下で熟成のための眠りについている稀少プレミアムワインです。
当店では、このように買付から現在の保管に至るまで一度もエノテカ（株）の管理下から外れたことのないワインを【秘蔵】と定義し、これに該当するワインにのみ【秘蔵】マークを付けています。
こちらのエノテカ那須エイジングワインセラー保管商品については、「良コンディションの維持」、「配送期間の短縮」及び「配送に伴うリスク軽減」のためエノテカ那須エイジングワインセラーからお客様の元へクール宅急便で直送いたします。
また、エノテカ那須エイジングワインセラー保管商品と店舗内保管セラー商品を同時にご購入になった場合には、原則として、エノテカ那須及び当店からそれぞれを個別に配送いたしますが、その場合の追加の配送料はいただきません。
*エノテカ�蠅函�当店及び当ホームページとは、業務上及び営業上の関係は一切ございません。
【商品内容】
商品名：シャンパーニュ飲み比べ2本セット
１．ローズ・ド・ジャンヌ
コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト2022
２．シャンパーニュ キュヴェNo.747
仏語名：Roses de Jeanne
Cote de Val Vilaine Recolte 2022 ＆
Jacquesson Cuvee No.747
生産者：セドリック・ブシャール & ジャクソン
容量 ：750ml ｘ2
タイプ：スパークリングワイン
（シャンパーニュ）
