TOP >シャンパーニュ >アグラパール・エ・フィス　［Agrapart et Fis］

パスカル・アグラパール　ブラン・ド・ブラン　エクスペリエンス 19 ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ［アグラパール・エ・フィス］

型番 寺田倉庫レンタルセラー在庫
販売価格 57,860円(税込)
在庫数 在庫0本売切れ中

SOLD OUT
アルコール発酵の際の補糖は勿論、二次発酵の際のリキュール添加や人工酵母も一切使わず、シャンパーニュ産葡萄100％で少量造る唯一無二の究極の自然派シャンパーニュ

テロワールの本質を追求するシャルドネのスペシャリスト「アグラパール」がその哲学と技術を注ぎ込んだメゾン最上級の実験的かつ革新的なキュヴェ

2024年5月デゴルジュマンで、2025年12月中旬入荷のメゾン蔵出しの最新エディション
［パスカル・アグラパール　ブラン・ド・ブラン　エクスペリエンス 19　ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ］

　アグラパールは1894年に、コート・デ・ブラン地区の中でもジャック・セロスなど優秀なRM生産者が多い事で知られるグランクリュのアヴィズ村でアルチュール・アグラパール氏によって設立されました。　　

　設立後、1950年から1960年の間、孫のピエール・アグラパール氏により規模が拡張、現在はその息子パスカル氏によって運営されており、フランスにおいて最も権威のあるワインガイド誌”Les Meilleurs Vins de France［レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス］”（旧クラスマン誌）において、クリュッグ、サロン、ボランジェ、ジャック・セロスといった一流メゾンに並んで三ツ星を獲得しており、特に約5200社のRMの中では三ツ星生産者はアグラパール、ジャック・セロス、エグリ・ウーリエの3社だけという最高峰の造り手で、コート・デ・ブランを象徴する葡萄品種シャルドネのスペシャリストです。

　また、パスカル・アグラパール氏は、シャンパーニュの生産者でありながら、ブルゴーニュワイン生産者のようにテロワールを徹底的に分析し、「テロワールはセパージュを超える」の信念のもとで、土地の個性の表現に強いこだわりを持ち、耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む「職人気質のヴィニュロン」として、また同時に古樽や600LのDemi-Muids（デュミ・ミュイ）樽にこだわった「卓越した樽使いの名手」としても知られています。




　アグラパールは、本拠地アヴィズ村をはじめ、コート･デ･ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有しており、平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、最上級キュヴェの「エクスペリエンス」、プレスティージュ・シャンパーニュの「ヴェニュス」、それに次ぐ「アヴィゾワーズ」、「ミネラル」の三つのヴィンテージ銘柄（ミレジメ）から、ノン・ヴィンテージ（ノン・ミレジメ）の「コンプランテ」、「テロワール」、それにスタンダード・キュヴェの「7クリュ」まで実に多彩ですが、それぞれコンセプトを明確に造られており、自然の恵みを享受したアグラパールのシャンパーニュは世界から注目を集めています。

　こちらの商品は、アグラ・パールがその哲学と技術を注ぎ込んで、極少量造るメゾンの最上級キュヴェ［パスカル・アグラパール　ブラン・ド・ブラン　エクスペリエンス 19　ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ］で、2024年5月デゴルジュマン（澱抜き）の最新エディションで、2025年12月中旬入荷のメゾン蔵出し正規品です。

　ご参考までに、正規品の［パスカル・アグラパール　ブラン・ド・ブラン　エクスペリエンス 19 ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ］の税込標準小売価格は「79,200円」でございます。

　エクスペリエンスは「100％純粋なシャンパーニュ産の葡萄を原料とすること」がコンセプトの唯一無二の実験的かつ革新的なキュヴェです。このエクスペリエンスには、シャンパーニュでは一般的なアルコール発酵の際の補糖はもちろん、二次発酵の際のリキュール添加や人工酵母も一切使われていません。

　2019年収穫のアヴィズの古樹からなるシャルドネをベースワインに、翌年2020年収穫直後の葡萄果汁の糖度のみを加え、天然酵母で瓶内二次発酵を行い、ドサージュゼロで仕上げられる究極の自然派シャンパーニュです。

　この点について、もう少し詳細にご説明しますと、シャンパーニュはスティルワインより、技巧的な工程を経て造られます。一般的なシャンパーニュ造りでは、一次発酵で補糖し、瓶内二次発酵のためのティラージュ（瓶詰め）の際には、酵母とショ糖からなるリキュール・ド・ティラージュを加えます。そして、デゴルジュマン（澱抜き）時にも、ドザージュ用リキュールを加えます。一次発酵の時とデゴルジュマンの時は、補糖はしない場合もありますが、瓶内二次発酵のためのティラージュ（瓶詰め）の際のリキュールは必須ですので、100％葡萄果汁で造るシャンパーニュはほとんど存在しないのです。

　ところが、エクスペリエンス19では、まず2019の葡萄でベースワイン（ヴァン・クレール）を造り、続いて2020年に収穫した葡萄を圧搾して果汁を得ます。この果汁には二次発酵に必要な量の糖分（摂氏20度で6気圧の炭酸ガスを得たい場合、ワイン1リットルに対して約24グラムの糖分）を含んでいますので、リキュールは加えず、自然酵母で、ヴァン・クレールと混ぜて瓶詰めすると、二次発酵が始まります。デゴルジュマンは2024年5月で、ドザージュはなし。これで100％葡萄果汁で造るシャンパーニュが見事に完成したのです。

　シャンパーニュである前に白ワインであることを主張するようなフローラルでフルーティーな香り。そして口に含むとしっかりと感じられるミネラル。純粋で、非常に美しく表現豊かな、シャンパーニュ産葡萄の本来の純粋さを堪能できるアグラパール最上級の逸品です。

　アグラパールのシャンパーニュは、生産本数が少ない上に、世界的な需要も多く、特に上級キュヴェは、日本への輸入も少量のため、メゾン蔵出し正規品は、なかなか入手困難な稀少品でございます。是非この機会にお求め下さいませ。

　こちらの商品は、豊通食料様輸入のメゾン蔵出し正規品で、寺田倉庫レンタルセラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：パスカル・アグラパール
　　　　ブラン・ド・ブラン　エクスペリエンス 19
　　　　ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ

仏語名： Pascal Agrapart
　　　　 Blanc de Blancs Exp.19 Brut-Nature GC

生産者：アグラパール・エ・フィス
　　　（Agrapart et Fils)
容量　：750ml
タイプ ：シャンパーニュ
　


Category

Recommended