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シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2021［ドメーヌ・ジャック・カリヨン］

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販売価格 11,990円(税込)
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ピュリニーで500年続く名家カリヨン家を継承するジャック・カリヨンが隣村シャサーニュに所有する0.27haの区画に植えられた若木の葡萄で造る村名白ワイン

霜害と多湿に伴う病害により、収量が激減した最新ヴィンテージ2021年の稀少なドメーヌ蔵出し正規品
［シャサーニュ・モンラッシェ　ブラン 2021］

　　カリヨン家は、約 500 年にわたりピュリニー モンラッシェの土地で葡萄栽培を行ってきた長い歴史を有する由緒正しき家柄で、このカリヨン家の中興の祖とも言うべき人物が1960年代に14代目当主となったルイ・カリヨンです。

　ルイ・カリヨンには、0.12haの極小面積のビアンヴニュー・バタール・モンラッシェ以外には特級畑はありませんでしたし、謙虚な性格で、値付けも控えめであったため、スーパースター的なドメーヌには見えませんでしたが、2010年に二人の息子ジャックとフランソワに畑を譲って引退するまで、安定的に高品質のワインを生産し、ドメーヌ・ルフレーヴに比肩するピュリー・モンラッシェ屈指の白ワインの造り手と言われ、高く評価されてきました。

　ルイ・カリヨンの長男ジャックは、1980 年ボーヌのワイン醸造学校で学んだ後、ドメーヌに戻り、父の下で働き始め、ワイン醸造とマーケティングの業務についていました。

　そして、先代ルイ・カリヨンの引退に伴い、2010年にドメーヌ所有の畑は兄弟ふたりの間で分割・相続され、長男のジャックが起こしたドメーヌがこちらの［ジャック・カリヨン］、そして次男のフランソワが起こしたドメーヌが、［フランソワ・カリヨン］です。

　父ルイ・カリヨンの畑を相続したため、ドメーヌのポートフォリオはピュリニー・モンラッシェが中心で、隣接するシャサーニュ・モンラッシェやサントーバンにも畑を所有し、現在の所有畑は6.5haで、ブルゴーニュでは標準的な規模ですが、3ha近くを村名ピュリニー・モンラッシェが占めています。　

　ジャック・カリヨンは、そのワイン造りにおいて「テロワールの特徴を最大限生かすこと」に最も重点を置いており、どのアペラシオンも味わい全体のバランスに優れ、テロワールの個性を余すことなく表現した味わいを堪能することができます。
　
　ドメーヌの真骨頂はやはり白ワインで、世界中の権威あるレストランのワインリストにオンリストされ、大変高い評価を得ています。弟の運営するドメーヌ・フランソワ・カリヨンと共に名家カリヨン家の古くからの歴史と伝統を守りつつ、今後の更なる飛躍が期待されるドメーヌです。

　こちらの商品は、最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し正規品のシャサーニュの村名白ワイン［シャサーニュ・モンラッシェ　ブラン 2021］です。

　ジャック・カリヨンが父から引き継いだ畑に植えられた葡萄は40年〜50年の古樹が多い中で、シャサーニュ・モンラッシェに所有する村名格畑に植えられた葡萄はまだ若木のため、所有面積は僅か0.27haと小さく、生産量も少なく、稀少ではあるものの、価格面では少しお求めやすい価格となっています。このワインが本領を発揮するのはもう少し後になりますが、フレッシュな風味の親しみやすい味わいが魅力で、ジャック・カリヨンのピュアでエレガントなスタイルが早くからお楽しみいただけます。

　ジャック・カリヨンでは、澱との接触は長めにしつつ、樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法を採用していますので、『空圧式プレス機で葡萄を圧縮し、発酵後、バトナージュを行いながら澱に1年以上接触させた状態で熟成。新樽比率は15％〜20％と低く、果実の風味が損なわれないよう細心の注意が払われています。熟成後は、さらにステンレスタンクで6ヵ月寝かした後、清澄、濾過を最小限にとどめて瓶詰めされます。』
　
　また、最新ヴィンテージとなるブルゴーニュの2021年は、遅霜や湿気、病気等により葡萄畑は壊滅的な被害を被り、また、フランス農務省からも過去半世紀で最低の収量との報告もされています。中でも、4月初旬の遅霜により、萌芽が早く早熟のシャルドネ主体のコート・ド・ボーヌ地区の霜害の被害は甚大で、コート・ド・ボーヌの白ワインは平均収穫量の70％〜80％減少と言われています。

　ある著名な生産者が、2021年ヴィンテージについて、『葡萄畑が大変な年で、衛生状態の良い、健全な葡萄を収穫するために一生懸命働いた』と語っているように、ブルゴーニュの2021年は、『栽培家の力量と経験、ノウハウが生きた［栽培家のミレジム］とも言われ、収量こそ少ないものの、霜害や病害等の悪条件を乗り越えて健全に実った葡萄で造られたワインは高品質で、1970年代のようなクラシカルなスタイル（涼しい気温と変わりやすい天候を思い出させる、昔の純粋なブルゴーニュのヴィンテージ）』に仕上がっています。

　この収量減の影響で、これから順次リリースされる2021年ヴィンテージは大幅な価格高騰と品薄が必至な状況となっておりますので、著名生産者のワインはお早目の購入をお薦めいたします。

　こちらの商品はラックコーポレーション様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2021

仏語名：2021 Chassagne- Montrachet Blanc

生産者：ドメーヌ・ジャック・カリヨン
　　　（Domaine Jacques Carillon)
容量　：750ml
タイプ：白ワイン

　


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