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サヴィニ・レ・ボーヌ　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワ・ルージュ2021　［シャントレーヴ（ドメーヌ）］

型番 店舗内セラー在庫
販売価格 7,920円(税込)
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シャントレーヴの本拠地サヴィニ・レ・ボーヌに2020年に入手した0.70haの自社畑からのドメーヌワイン
最新ヴィンテージ2021年の蔵出し正規品
［サヴィニ・レ・ボーヌ　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワ・ルージュ2021］


一級畑オーゲットの上部の村名格畑ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワの畑から造られた赤ワイン



　シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子女史と、そのパートナーであるギヨーム・ボット氏の二人が、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾンです。

　栗山女史はガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。一方、ギヨーム・ボット氏はピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍した醸造長で、2022年4月からはシャントレーヴに専念し、栗山女史と二人三脚でワイン造りを行っています。

　二人が運営するメゾンは、ネゴシアンと言っても、単に葡萄を購入するのではなく、生産者と交渉して、栽培にも関与し、どのタイミングで、どの区画を収穫するかを自ら決め、葡萄や果汁の段階からワインを仕上げるというブルゴーニュの新しいネゴシアン形態である、「マイクロ・ネゴシアン(Micro Negociant)」あるいは「ネゴシアン・ヴィニフィカトゥール(Negociant Vinificateur)」と言われるもので、限りなくドメーヌに近いネゴシアンです。

　初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほどで、2018年には自社畑を手に入れ、ドメーヌ物のリリースも開始しており、この生まれたばかりの造り手に、世界が注目しています。

　こちらの商品は、シャントレーヴの本拠地サヴィニ・レ・ボーヌの村名格畑ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワに2020年に取得した0.70haの自社畑のピノ・ノワールから造られる最新ヴィンテージ2021年のドメーヌ蔵出し正規品「サヴィニ・レ・ボーヌ　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワ・ルージュ2021」です。

　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワは、一級畑オー・ゲットの上部に位置する標高340ｍの石灰質土壌で、なだらかな傾斜があり、植えられているピノ・ノワールは1985年植樹のものです。

　このサヴィニ・レ・ボーヌ　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワ・ルージュには、栗山さんから、『村名サヴィニ・レ・ボーヌの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので、葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスとエレガンスに富んだ赤を生みます。』とのコメントが寄せられています。


　こちらの商品はラックコーポレーショ様輸入のドメーヌ蔵出し正規品で、店舗内セラー保管商品です。

【商品内容】
商品名：サヴィニ・レ・ボーヌ
　　　　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワ・ルージュ
　　　　2021　

仏語名：2021 Savigny les Beaune
　　　　Dessus de Montchenevoy Rouge
　　　
生産者：シャントレーヴ
　　　　(Chantereves)
容量　：750ml
タイプ：赤ワイン

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